にんにくたっぷり　　　　　　　　　　　　　　〖浅利とキノコのボンゴレスパゲッティ〗の作り方

【材料】

• スパゲッティ　１００ｇ
• 浅利　8個
• しめじ　６０ｇ
• にんにく　１５ｇ　※粗目のみじん切り
• 鷹の爪（輪切り）　0.5ｇ
• オリーブオイル　２０ｇ
• 白ワイン　８０ｇ
• 白だし　１２ｇ
• 濃口醬油　２ｇ
• 食塩　少々
• ブラックペッパー　少々
• パセリ　少々

パスタに合う美味しいワイン🍷　ソムリエ厳選❕

【作り方】

1. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ弱火にかけます。
   
   
2. にんにくが色づいたらしめじ、浅利を入れます。
   
   
3. ２に白ワイン、白だしを流し入れ強火にします。
   
4. 浅利の口が開いたら、浅利を取り出します。
   
   
5. スパゲッティを茹でザルにあげ、４に入れます。
   
   
6. 濃口醬油、食塩をいれ４の浅利を戻します。
   
   
7. ひと煮立したら火を止め、お皿に盛ります。
   
8. ブラックペッパー、パセリを振りかけ出来上がりです。
   

PS：刻んだ大葉も合いますよ(^_-)-☆