旬の野菜で作る　〖新じゃがのアンチョビバター掛け〗の作り方

新じゃがのアンチョビバター掛けのレシピをご紹介します。

アンチョビとは、カタクチイワシ科の小さな海水魚です。
一般的にそれを塩漬け発酵させ、オリーブ油に漬け込んだものをアンチョビと言います。

ここでは、アンチョビはペースト状のものを使用しました。
アンチョビバターを作っておけば、パスタなど色々な料理にも使えますので便利ですよ♬
特にワインのあてにおすすめ、ぜひお試し下さい(^_-)-☆

他にも新じゃがを使ったレシピもご紹介しています。↓↓↓クリックすると見れますよ(^^)/
新じゃがと新玉ねぎを使ったトマト肉じゃが

【材料】

• アンチョビバター　１５ｇ　※アンチョビペースト５０ｇ　バター１００ｇ　おろしにんにく２０ｇを溶かし混ぜ合わせたもの
• 新じゃがいも　１個
• パルメザンチーズ　５ｇ

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【作り方】

1. アンチョビバターの材料をお皿に入れ、ラップをしてレンジで温め溶かし、良く混ぜ合わせます。
   
2. じゃがいもを洗い、ボイルします。　※アルミに包みボイルすると、皮が剥けずに綺麗にできますよ
3. ２を一口大にカットします。
   
4. ３をお皿に盛り付け、アンチョビバターを掛けます。
   
5. パルメザンチーズを全体に振りかけ、出来上がり！　※クレソンを飾れば、ちょっとお洒落に!(^^)!
   
   

簡単にできるので、お試しあれ！
じゃがいもでなくても、バケットやブロッコリーなど色々な食材にも合いますよ✋