旬の野菜で作る 新じゃがのアンチョビバター掛けのレシピ

旬の野菜で作る 新じゃがのアンチョビバター掛けのレシピ

春から旬の野菜 新じゃがのアンチョビバター掛けのレシピをご紹介します。
↓↓↓他にも新じゃがを使ったレシピもご紹介しています。↓↓↓クリックすると見れますよ(^^)/

使用するアンチョビとは、カタクチイワシ科の小さな海水魚です。一般的にそれを塩漬け発酵させ、オリーブ油に漬け込んだものをアンチョビと言います。今回のアンチョビはペースト状のものを使用しました。アンチョビバターを作っておけば、パスタなど色々な料理にも使えますので便利ですよ♬ 特にワインのお供に合いますので、ぜひお試しになってみて下さい(^_-)-☆

【材料】

  • アンチョビバター 15g ※アンチョビペースト50g バター100g おろしにんにく20gを溶かし混ぜ合わせたもの
  • 新じゃがいも 1個
  • パルメザンチーズ 5g

【作り方】

  1. アンチョビバターの材料をお皿に入れ、ラップをしてレンジで温め溶かし、良く混ぜ合わせます。
  2. じゃがいもを洗い、ボイルします。 ※アルミに包みボイルすると、皮が剥けずに綺麗にできますよ
  3. 2を一口大にカットします。
  4. 3をお皿に盛り付け、アンチョビバターを掛けます。
  5. パルメザンチーズを全体に振りかけ、出来上がり! ※クレソンを飾れば、ちょっとお洒落に!(^^)!

簡単にできるので、お試しあれ!
じゃがいもでなくても、バケットやブロッコリーなど色々な食材にも合いますよ

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