夏野菜料理レシピ〖花にらの中華風お浸し〗の作り方　スタミナUPに💪

花にらは通常のにらに比べ、甘く、シャキシャキな食感が特徴的です。
この花にらは蕾と茎を食べます。よく中華料理の炒め物に使用されますが、ここでは中華風のお浸しをご紹介します。
下の部分を手に持ち、垂れなければ新鮮な物なので、購入する時の目安になります。旬は初夏～晩夏です。

花にらは通常のにらに比べ、栄養価は低いですが、野菜の中では、十分な栄養価が高い野菜です。
ビタミンCは通常のにらより多く含まれています。

簡単に美味しく出来ますので、ぜひお試し下さい(^^)/　お酒のあてに最高ですよ🍶

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花ニラ〈ハナニラ〉1ケース、10束前後、1Kg前後

【材料】

• 花にら　一束　※約７０ｇ
• お浸しの地　２４ｇ　※鶏ガラスープの素（顆粒）２ｇ　お湯２０ｇ　濃口醤油２ｇを合わせた物
• 純正ごま油　２ｇ

【作り方】

1. 花にらの下の部分を１cm程、切り落とします。
   
2. １を沸騰したお湯に入れ、１分３０秒ボイルします。　※それ以上火を入れると食感がなくなるので、ご注意を！
3. ２の花にらをお湯から上げ、さっと水にくぐらせ、冷まし、水気を絞り冷蔵庫で冷やしておきます。
4. ボールにお浸しの地を合わせ、これも冷やしておきます。
5. ３、４が冷えたら花にらを５～６cmにカットして、お皿に盛ります。
6. 後はお浸しの地を掛け、ゴマ油をふり掛ければ完成です。

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