〖ハマグリのバター醤油焼き〗の作り方 魚介料理レシピ 簡単絶品❕

〖ハマグリのバター醤油焼き〗の作り方 魚介料理レシピ 簡単絶品❕

簡単絶品❕ ハマグリのバター醤油焼きの作り方のご紹介です。

貝類のなかでも、浅利と並んで人気の貝『ハマグリ』
ここではハマグリをバターで炒め、ハチミツを使った特製醤油だれで味付けしました。

ハマグリの栄養素に鉄分、タウリン、ミネラル、ビタミン12などが豊富に含まれています。
効能としては、貧血予防や動脈硬化、高血圧症を予防するなど、またDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがあるとされています。

栄養たっぷりで美味しいハマグリ。ぜひ、お試し下さい。

【材料】

  • ハマグリ(中) 8個
  • 片栗粉 10g
  • 醤油だれ 30g ※ハマグリのエキス15g(作り方2を参照) 醤油5g 酒5g ハチミツ5g
  • 無塩バター 8g

【作り方】

  1. ハマグリの表面を洗いフライパンに入れ、火にかけ蓋をします。
  2. 殻が開いたら、身を剥き、ハマグリのエキスを取り出しておきます。
  3. 2のハマグリに片栗粉を付けます。
  4. フライパンにバターを入れ溶かし、3の両面を炒め、醤油だれを流し入れ、味を絡めます。 ※ハマグリに火が通ってから、醤油ダレを入れて下さい。
  5. 直ぐに火を止め、お皿に盛り付け、お好みの野菜を添えて出来上がりです。

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