簡単 美味 ハマグリのバター醤油焼き

簡単 美味 ハマグリのバター醤油焼き

貝類のなかでも、浅利など大人気の貝『ハマグリ』
ハマグリには鉄分、タウリン、ミネラル、ビタミン12が豊富に含まれています。
効能としては、貧血予防や動脈硬化、高血圧症を予防するなど、またDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがあるとされています。

食べて美味しいハマグリを簡単、おしゃれに作りました。
ぜひ おもてなし料理などにいかがかな!(^^)!

【材料】

  • ハマグリ(中) 8個
  • 片栗粉 10g
  • 醤油だれ 30g (ハマグリのエキス15g 醤油5g 酒5g ハチミツ5g)
  • 無塩バター 8g

【作り方】

  1. ハマグリの表面を洗いフライパンに入れ、火にかけ蓋をします。
  2. 殻が開いたら、身を剥き、ハマグリのエキスを取り出しておきます。
  3. 2のハマグリに片栗粉を付けます。
  4. フライパンにバターを入れ溶かし、3の両面を炒め、醤油だれを流し入れ、味を絡めます。 ※ハマグリに火が通ってから、醤油ダレを入れて下さい。
  5. 直ぐに火を止め、お皿に盛り付け、お好みの野菜を添えて出来上がりです。