時短 簡単 ローストビーフ

時短 簡単 ローストビーフ

今回は簡単に素早くできる『ローストビーフ』のレシピのご紹介です!

前回、ご紹介した『梨のコンポート』であまった赤ワインソースを利用します。レシピはこちら↓↓↓↓↓↓↓↓


コンポートを作らなくてもいいですよ。その場合シナモンは入れないで下さい。

焼いて、漬けるだけで簡単なんです♪ アレンジも色々出来ますので、ぜひ(^^)/

【材料】

  • ローストビーフ用の肉 200g ※お好みのお肉の塊で大丈夫です
  • 食塩 0.2g
  • ブラックペッパー 0.2g
  • オリーブ油 8g
  • コンポートで残った赤ワインソース 150g

【作り方】

肉の全体に食塩、ブラックペッパーを振りかけます。 ※事前に常温にもどしておいてくださいね

フライパンにオリーブ油を入れ、熱し1の全面を焼きます。 ※最初は強火で、途中から中火よりやや弱火にして焼いて下さい

レアー状態でフライパンから取り出し、アルミホイルに包み 約2分おいて下さい。

赤ワインソースを煮立たせ火を止め、3を入れ漬け込みます。 ここににんにくや生姜を入れると、より一層美味しくなりますよ

4の上にペーパータオルなど被せ、冷まします。

冷めたら、蓋をし冷蔵庫で保管します。

冷えたら、5mm~1cm幅にカットし器に盛ります。 ※上質の柔らかい肉は厚く、少し固めの赤身肉などは薄目にカットして下さい

あとは、お皿に盛り付け、わさびを添えれば出来上がりです。
ここでは、レタスを添えましたが、ポテトなど何でもいので、アレンジしてくださいね !(^^)!