大根皮の金平  節約メニュー

大根皮の金平  節約メニュー

今回は節約メニューのレシピのご紹介。
冬に美味しくなる大根。ご家庭でも大根は良くつかいますよね。
味噌汁、サラダに煮物。 剥いた皮をすてるのはもったいない!

ここではそんな大根の皮を主役にした料理『大根の金平』です。
ピり辛、シャキシャキに仕上げましたので、ぜひおためしを(^^)/

【材料】

  • 大根の皮 200g
  • 人参 100g
  • 鷹の爪 1g
  • ゴマ油 10g
  • サラダ油 15g
  • 酒 40g
  • かつお出汁 22g
  • みりん 18g
  • 砂糖 2g
  • 濃口醤油 18g
  • 顆粒かつおだし 1g
  • 白いりごま 5g

【作り方】

  1. 大根の皮と人参をに幅2~3mmにカットします。 ※人参は皮を剥いて使って下さいね
  2. フライパンに油をひき、鷹の爪を入れ弱火に掛けます。

    2に大根の皮、人参の千切りを入れ強火で炒めます、
  3. その他の材料を全て入れ、水分がほぼなくなる寸前に火を止め完成です。

割と辛く仕上げてますので、辛さは調整して下さいね(^^)/

POINTは素早く炒める事なので、材料を揃え調理してくださいね!(^^)!