〖かぼちゃの塩煮〗の作り方 野菜料理レシピ しっとり美味く栄養満点 

〖かぼちゃの塩煮〗の作り方 野菜料理レシピ しっとり美味く栄養満点 

南瓜の塩煮のレシピのご紹介です。

南瓜煮と言えば、醤油ベースで甘いものを思い浮かびますよね!
ここでは、砂糖、みりんなど使用せず、塩のみで味付けした『塩煮』のレシピをご紹介します。

収穫時期は夏~秋ですが、美味しいとされる時期は秋~冬なんだそうです🎃
普通、野菜は獲れたてが美味しいとされていますが、かぼちゃは熟成させる事で、
更に栄養価も上がり、美味しくなるんだそうです。

ここでのレシピは旬の甘い南瓜より、甘味が少ない方が向いています。

価格も安く、栄養面でも優れた食材です。
お酒のあてに、ご飯の副菜にいかがですか(^^)/

【材料】

  • 南瓜 1個
  • ✭水 500g
  • ✭だし昆布 5g  ※羅臼昆布を使用しました
  • ✭塩 5g ※新潟県村上市の『笹川流れの塩』を使用しました

★新潟のおすすめの美味しい塩 笹川流れの塩↓↓↓↓↓

【作り方】

  1. 南瓜を写真の様にカットします。
  2. 鍋又はフライパンになるべく重らない様に入れます。
  3. 2に✭印の材料を入れ、強火にかけます。
  4. 3が沸いたら弱火にし蓋をします。
  5. 20分位したら蓋を開け串などを刺し、スットと通ればOK 出来上がりです。  ※汁気はほぼ残りません

溶かしバターを掛けても美味しいですよ(^^♪ 色々、試して下さいね!

他にも、おすすめのかぼちゃ料理がありますので、ぜひご参考に⇓⇓⇓料理名をクリックするとみれますよ♬
かぼちゃの南蛮煮