缶詰め料理 オイルサーディンのトマトチーズ焼きの作り方

缶詰め料理 オイルサーディンのトマトチーズ焼きの作り方

オイルサーディンの缶詰を使った料理レシピを紹介します。体に良く栄養たっぷりの食材です。

オイルサーディンとはいわしを油に漬けた保存食いわしの缶詰です。いわしというと一見地味な魚ですが栄養バランスが良くヘルシーで美容と健康の面でも注目度が高い魚です。生のいわしだと鮮度も直ぐに落ちてしまう、小骨も多く苦手、焼くと煙がでて臭いが部屋中に、生ゴミの処理等色々な面倒なものです。これらの面倒な事をクリアしているのが【オイルサーディン】です。

料理の仕方でビールにもワインにも全てのお酒に合うつまみになる缶詰めです。いわしは美肌に欠かせないコエンザイムQ10やビタミンBが豊富な上 カルシウム、ビタミンDも含んでます。またDHA、EPAも含んでいます。EPAはアトピー性皮膚炎や花粉症を和らげる効果があります。更に血液をサラサラにし、むくみを解消する働きまであります。そのまま食べても良し、又缶詰めごと火に掛け熱々にし味付けして食べても良し と色々料理法が有ります。今回はリコピンを多く含んでいるトマトソースで料理しました。リコピンは油に溶けやすく、また一緒に食べると体内への吸収力UP⤴また加熱により吸収力が更にUP!

ここではオイルサーディンのトマトチーズ焼きのレシピを紹介します。

【材料】

  • オイルサーディンの缶詰め 1缶(今回は内容量110gの物を使用してます)
  • 玉ねぎ 30g(スライス)
  • トマトソース 80g(今回はカゴメの商品を使用しました お好みの物でOKで)
  • ミックスチーズ 10g(ピザ用)チーズ好きは多めで!

【作り方】

  1. 玉ねぎを繊維に沿って約3mm~5mmにカットし、水で洗い水気を切っておきます。※あまり薄くしないで下さい。
  2. グラタン皿に1を盛ります。 ※油は塗らなくて大丈夫です。
  3. 2の上にオイルサーディンを並べます。 ※オイルサーディンの油を切って下さい
  4. 3の上全体にトマトソースを掛けます。 ※お好みでブラックペッパーを振りかければ味がしまります
  5. 4にミックスチーズを散らします。
  6. オーブンで約3分焼けば、出来上がりです。 ※焼き時間は調整して下さい

簡単、美味しい、栄養満点です💪 ぜひ!!

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