〖ラッキョウと油揚げのポン酢和え〗　旬の野菜料理レシピ　ラッキョウを生で❕

今が旬のらっきょう。らっきょうは主に塩漬け、醤油漬け、甘酢漬けで食べますが、ここでは生食でのレシピをご紹介します。
島らっきょうやエシャレット好きな方はハマりますよ　笑。シャキシャキ食感と独特の香りと味がたまりません(>_<)
ちなみにエシャレットはらっきょうが若い内に収穫されたものです！

むくみ対策や便秘対策、血行促進効果、二日酔対策、ストレスの緩和などの効果が期待されます。

ここでは、カリカリに焼いた油揚げに刻んだらっきょうを和えて、ポン酢を掛けた料理となります。
さっぱりして、食感良く🍺のおつまみに最高ですよ(^^♪　ぜひ、お試し下さい。

【材料】

• 生らっきょう　６０ｇ
• 油揚げ　2枚
• かつお節　２ｇ
• ポン酢　１５ｇ

【作り方】

1. らっきょうのヘタを切り落とし、上の長い部分を切り落とします。
2. １を水で良く洗い、薄皮を取ります。
3. ２を縦に薄くスライスします。　※水で洗わないで下さいね
   
4. 油揚げをカットし、フライパンで乾煎りしカリカリに焼きます。　※油はひかないで下さい
   
5. ボールに３、４とかつお節を入れ、ポン酢を掛けまわし良く混ぜ合わせます。
   
6. 器に盛り付け完成です。
   

お好みで一味唐辛子をかけても　　美味しいですよ(^^

👇👇👇らっきょうは今の旬の時期だけ　色々な料理でたのしめますよ♬

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