らっきょうと油揚げのポン酢和え

今が旬のらっきょう。らっきょうは主に塩漬け、醤油漬け、甘酢漬けで食べますが、ここでは生でのレシピをご紹介します。
島らっきょうやエシャレットが好きな方はハマりますよ　笑。シャキシャキ食感と独特の味がたまりません(>_<)
※エシャレットはらっきょうが若い内に収穫されたものです！

むくみ対策や便秘対策、血行促進効果、二日酔対策、ストレスの緩和などの効果が期待されます。

ここではカリカリに焼いた油揚げに刻んだらっきょうを和えて、ポン酢を掛けた料理となります。
さっぱりして、食感良く🍺のおつまみに最高ですよ(^^♪　ぜひ、お試し下さい。

【材料】

• 生らっきょう　６０ｇ
• 油揚げ　2枚
• かつお節　２ｇ
• ポン酢　１５ｇ

【作り方】

1. らっきょうのヘタを切り落とし、上の長い部分を切り落とします。
2. １を水で良く洗い、薄皮を取ります。
3. ２を縦に薄くスライスします。　※水で洗わないで下さいね
   
4. 油揚げをカットし、フライパンで乾煎りしカリカリに焼きます。　※油はひかないで下さい
   
5. ボールに３、４とかつお節を入れ、ポン酢を掛けまわし良く混ぜ合わせます。
   
6. 器に盛り付け完成です。
   

お好みで一味唐辛子をかけても　　美味しいですよ(^^

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