ウニの炊き込みご飯

ウニの炊き込みご飯

もうすぐウニの旬がやってきます。今回はちょっと贅沢にウニの炊き込みご飯を作りましたので、レシピをご紹介します。

ウニには抗酸化作用が強いと言われているビタミンEが多く含まれています。
活性酸素を抑え、体内の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ働きがあるので、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病予防に役立っているそうです。また、血管を酸化から守り血行を良くする働きがあると言われています。

美味しく食べて、食から免疫力をつけ丈夫な身体づくりをしましょう💪

【材料】

  • 米 2合
  • ウニ 160g
  • ★かつお出汁 400g
  • ★薄口しょうゆ 40g
  • ★白だし 10g
  • ★本みりん 15g

 

【作り方】

  1. お米を研ぎ、30分浸水させ、水気を切ります。
  2. ★印の調味料を合わせておきます。
  3. 炊飯ジャーに1、2とウニを入れ炊飯します。
  4. 炊きあがったら、5分ほど蒸らし出来上がりです。
  5. ウニがあまり細かくならない様に混ぜ、茶碗に盛りお召し上がりください🍚