〖ベビー帆立とブロッコリーの中華炒め〗の作り方 魚介料理レシピ 簡単中華料理

〖ベビー帆立とブロッコリーの中華炒め〗の作り方 魚介料理レシピ 簡単中華料理

ベビー帆立とブロッコリーの中華炒めの作り方をご紹介します。

カレーや揚げ物、焼き物など色々な料理に丸ごと使える、便利で美味しいベビー帆立。
ここでは、鶏ガラスープとオイスターソースをベースにして作りました。

帆立の栄養面では、ビタミンB1が多く含まれていて、疲労回復効果に期待でき、
また心臓や肝臓の働きを高める効果が期待できるタウリンが含まれています。

また、ブロッコリーにはビタミンCが多く含まれていて、
風邪予防、疲労回復、ガンの予防、老化防止などに効果があるとされています。
最も美味しい時期は11月頃~3月くらいですが、輸入品含め一年中出回っています。

栄養たっぷりな美味しい食材で、家食を楽しみましょう(^^)/
簡単なので、ぜひお試し下さい。
※ベビー帆立の代わりに海老でも美味しく出来ますよ♬

【材料】

  • 無塩バター 12g
  • ベビー帆立 160g
  • ブロッコリー 150g ※ボイルしたもの
  • ★お湯 80g
  • ★鶏ガラスープの素 2g ※顆粒の物を使用しました
  • ★おろしにんにく 2g
  • ★ブラックペッパー 0.2g
  • オイスターソース 30g

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【作り方】

  1. ★印の材料を合わせておきます。
  2. 熱したフライパンにバターを入れ溶かし、ベビー帆立とブロッコリーを炒めます。
  3. 2に1を流し入れ、強火のまま約2分煮詰めます。
  4. 3にオイスターソースを流し入れ、全体に味が馴染む様にフライパンを反し、火を止めます。
  5. お皿に盛り付け、出来上がりです。