〖ほうれん草のナムル〗の作り方 野菜料理レシピ 韓国料理

〖ほうれん草のナムル〗の作り方 野菜料理レシピ 韓国料理

ほうれん草のナムルの作り方をご紹介します(^^♪

ほうれん草を茹でて、調味料で和えるだけの簡単、美味しいレシピです。
ナムルとは、ほうれん草や豆もやしなどを塩やごま油で和えた料理です。名前の由来は、もともと野菜などを茹でて味付けしたものだそうです。焼肉屋さんに行くと、色々なナムルがありますよね!豆もやしのコンナムル、大根のセンナムル、茄子のカジナムル、ゼンマイのコビナムルなどなど。野菜なら何でも出来るそーです。

美味しく作るPOINTは、茹でた野菜の水気をしっかりと切る事。ですが、あまり力強く絞ると野菜の繊維が壊れ、食感が悪くなります。時間があれば、軽く絞った後にキッチンペーパーなどに包み、冷蔵庫保管しておくといいでしょう。

よくあるレシピでは、にんにく、鶏ガラスープ、ごま油で味付けしていますが、ここではそれに砂糖を少量加え、より一層美味しく仕上げています。ぜひ、お試し下さい。

【材料】

  • ほうれん草 一束 ※茹でて水気を絞った分量 約130g
  • ★おろしにんにく 8g
  • ★鶏ガラスープの素 2g
  • ★純正ごま油 15g
  • ★上白糖 1g
  • ★白いりごま 2g

【作り方】

  1. ほうれん草を流水で洗い、水気を切ります。
  2. お湯を沸かし、1を根の方から入れ約20秒ボイルします。
  3. 2をザルに上げ、流水で粗熱を取り水気を切ります。
  4. 3を絞り、長さ約6㎝にカットします。
  5. 4をボールに入れ、★印の調味料を加え良く混ぜ合わせます。
  6. 器に盛り付け、出来上がりです。

良く冷やして、お召し上がり下さい。刻み海苔を掛けても美味しいですよ(^^♪

👇👇👇誰でも、簡単美味しいナムルが作れます。プロの料理人が監修したナムルの素