簡単！美味しい！　ご飯がすすむ🍚〖ナスの甘酢醤油掛け〗の作り方

茄子を使った料理レシピのご紹介。

初夏～秋にかけて美味しくなる茄子🍆
茄子の種類には色々あります。
ここでは長さ25㎝の長茄子を使い、食べ応えのある美味しい料理を作りました!(^^)!

味ののりを良くする為、片栗粉をまとわせサッと油で揚げ、
醤油に酢、みりんなどで作ったタレを掛けた料理です。

簡単に作れて、ご飯のおかずやお酒のあてにおすすめです＼(^o^)／

【材料】

• 長茄子　1本
• 片栗粉　３０ｇ
• ★濃口醬油　２８ｇ
• ★穀物酢　２２ｇ
• ★上白糖　１２ｇ
• ★本みりん　１０ｇ
• みょうが　1本
• 長ねぎ　８ｇ

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【作り方】

1. 茄子を写真の様にカットし、流水にさらし灰汁抜きしておきます。
   
2. ★印の材料を鍋に入れ、一度沸かし冷ましておきます。
3. みょうがは輪切り、長ねぎは粗目のみじん切りにカットしておきます。
4. １の水気を切り、ビニール袋に片栗粉と共に入れ、良く混ぜます。
   
5. フライパンに油を入れ火にかけ、４の茄子を約1分揚げます。
   
6. ５の油を切ります。
   
7. ６の茄子をお皿に盛り、２を全体に掛けます。
   
8. ７に３を散らし、出来上がりです。