鶏肉料理レシピ〖鶏もも肉のチリソース煮〗の作り方

鶏肉のチリソース煮のレシピをご紹介します。

中華料理で人気のチリソース。
海老のチリソース煮が一番ポピュラーな料理ですよね🦐

ここでご紹介するレシピは、海老の代わりに鶏肉で作った料理です。
材料には特別な物はなく、ご家庭で簡単に美味しく作れます(^^♪

具材には鶏肉に玉ねぎ、長ねぎ、玉子のみを使用。
調味料は材料欄にあるものの使用量を混ぜるだけ❕
後は炒めて、煮るだけです。

もちろん鶏でなく、本家の海老でも美味しく作れます。
ぜひ、お試し下さい(^_-)-☆

【材料】

• 鶏もも肉　１５０ｇ　※１５ｇ×１０カン
• ●酒　８ｇ
• ●食塩　１ｇ
• ●純正ごま油　５ｇ
• 玉子　1個
• ★水　７５ｇ
• ★ケチャップ　３６ｇ
• ★酒　８ｇ
• ★豆板醤　５ｇ
• ★オイスターソース　３ｇ
• ★おろしにんにく　1.2g
• ★おろし生姜　1.2g
• ★鶏ガラスープの素　0.6g
• 水溶き片栗粉
• 長ねぎ　３０ｇ　※みじん切り
• 純正ごま油　５ｇ
• ブラックペッパー　0.2g

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【作り方】

1. 鶏もも肉を一口大にカットします。
   （約１５ｇカット）
2. １をボールに入れ、●印の調味料を加え揉み込み下味を付けておきます。
   
3. ★印の調味料を合わせておきます。
   
4. 玉子をボールに割入れ良く混ぜ、フライパンで半熟状に炒め取り出しておきます。
   
5. 熱したフライパンに２を入れ炒め、8割ほど火が入ったら３を入れ中火よりやや弱火にし煮ます。
   
6. ５の鶏肉に火が入ったら、水溶き片栗粉を少しづつ流し入れ、全体にとろみを付けます。
   
7. 6に長ねぎのみじん切りとごま油を入れ、ブラックペッパーを振り入れます。
   
8. 最後に４の半熟状の玉子を加え、軽く混ぜ出来上がりです。
   

※この料理のこだわり
豆板醤はユウキの物を、
オイスターソースは李錦記の物を使用しました