セリで美味しく🍜〖セリそば〗の作り方

春の七草のひとつにセリがありますよね。
見た目は少し三つ葉？パクチー？に似ています。独特な味が癖になります❕

宮城県仙台では、セリ鍋があります。
鶏肉との相性もよく、美味しい鍋です。
また、秋田県名物のきりたんぽ鍋にも入っていますよね。
機会があったら、ぜひ食べてみて下さい。

セリを使った料理は、鍋物やお浸しなどがありますが、
ここでは、セリを入れた塩ラーメンの作り方をご紹介しています。

ラーメンスープも簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆

【材料】

• 中華麺　1玉
• セリ　60g　※長さ15㎝カット
• ★かつお出汁　320g
• ★鶏ガラスープの素　6g
• ★本みりん　4.5g
• ★純正ごま油　3g
• ★にんにく　0.5g
• ★柚子の皮　0.5g

🍜ラーメンのお供に美味しい餃子　海老餃子と黒豚入り餃子🥟

【作り方】

1. ★印の調味料を合わせ、鍋に入れて置きます。
   
2. セリは流水で洗い、長さ15㎝にカットしておきます。
   
3. お湯を沸かし、中華麺を茹でます。　※使用する麺の茹で時間
   
4. ３と同時に１を沸かし、２のセリを入れます。
   
5. ３をザルに上げ、お湯を良く切り丼ぶりに移します。
   
6. ５に４のスープを流し入れ、セリをのせ出来上がりです。
   

※お好みで、ブラックペッパーを振りかけお召し上がり下さい(^_-)-☆