セリで美味しく🍜〖セリそば〗の作り方

セリで美味しく🍜〖セリそば〗の作り方

春の七草のひとつにセリがありますよね。
見た目は少し三つ葉?パクチー?に似ています。独特な味が癖になります❕

宮城県仙台では、セリ鍋があります。
鶏肉との相性もよく、美味しい鍋です。
また、秋田県名物のきりたんぽ鍋にも入っていますよね。
機会があったら、ぜひ食べてみて下さい。

セリを使った料理は、鍋物やお浸しなどがありますが、
ここでは、セリを入れた塩ラーメンの作り方をご紹介しています。

ラーメンスープも簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい(^_-)-☆

【材料】

  • 中華麺 1玉
  • セリ 60g ※長さ15㎝カット
  • ★かつお出汁 320g
  • ★鶏ガラスープの素 6g
  • ★本みりん 4.5g
  • ★純正ごま油 3g
  • ★にんにく 0.5g
  • ★柚子の皮 0.5g

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【作り方】

  1. ★印の調味料を合わせ、鍋に入れて置きます。
  2. セリは流水で洗い、長さ15㎝にカットしておきます。
  3. お湯を沸かし、中華麺を茹でます。 ※使用する麺の茹で時間
  4. 3と同時に1を沸かし、2のセリを入れます。
  5. 3をザルに上げ、お湯を良く切り丼ぶりに移します。
  6. 5に4のスープを流し入れ、セリをのせ出来上がりです。

※お好みで、ブラックペッパーを振りかけお召し上がり下さい(^_-)-☆