缶詰料理　ツナとゴーヤのピリ辛炒め

使い勝手がいい『ツナ缶』を使って、夏が旬の『ゴーヤ』とピり辛炒めを作りました。
ツナ缶にはオイル漬けと水煮缶があります。今回はオイル漬けの方を使いました。

ツナ缶にはたっぷりの栄養素が含まれています。代表的ななものに良質のタンパク質、ビタミンB、EPA、DHAなどです。
また、ツナ缶の油は植物性の油で必須脂肪酸であるリノール酸が含まれています。

リノール酸は体内で生成されない為、食べ物から摂取しなければならない必須脂肪酸で、不足すると成長に障害がでる事もあると言われています。

そんなツナ缶を使って、スタミナ料理を作りましたので、ぜひ参考にしてみて下さいね！

【材料】

• ツナ缶（オイル漬け）　１４０ｇ　※内容量です
• ゴーヤ　８０ｇ
• ザーサイ　３０ｇ　※今回は桃屋の瓶詰めのものを使用しました
• ゴマ油　１５ｇ
• マヨネーズ　３０ｇ
• 醤油　５ｇ
• ラー油　８ｇ

【作り方】

1. ゴーヤを２～３mmにカットする。
   
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2. フライパンにゴマ油を敷き、火を付けゴーヤを炒める。
   
3. ２にザーサイとツナ缶を入れ、炒める。　※ツナ缶の油は絞らず、軽く切って下さい　炒める時はあまり崩れない様に炒めて下さい
   
   
4. ３にマヨネーズを絞り、醤油をかけ素早く炒める。
   
5. ラー油を掛け、全体を返し出来上がりです＼(^o^)／

POINT：ツナが崩れない様に炒める事　
　　　　ゴーヤは食感が残る様に炒め過ぎない事
　　　　ザーサイは多い方が美味しいいと思いますので、調整して下さい（お好みで）
　　　　材料を全て準備し、素早く調理して下さい

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