〖ツナとゴーヤのピリ辛炒め〗　缶詰料理レシピ　ツナ缶と旬の野菜　

使い勝手がいい『ツナ缶』を使って、夏が旬の『ゴーヤ』とピり辛炒めを作りました。
ツナ缶にはオイル漬けと水煮缶があります。今回はオイル漬けの方を使いました。

ツナ缶にはたっぷりの栄養素が含まれています。代表的ななものに良質のタンパク質、ビタミンB、EPA、DHAなどです。
また、ツナ缶の油は植物性の油で必須脂肪酸であるリノール酸が含まれています。
リノール酸は体内で生成されない為、食べ物から摂取しなければならない必須脂肪酸で、不足すると成長に障害がでる事もあると言われています。

そんなツナ缶を使って、スタミナ料理を作りましたので、ぜひ参考にしてみて下さいね！

【材料】

• ツナ缶（オイル漬け）　１４０ｇ　※内容量です
• ゴーヤ　８０ｇ
• ザーサイ　３０ｇ　※今回は桃屋の瓶詰めのものを使用しました
• ゴマ油　１５ｇ
• マヨネーズ　３０ｇ
• 醤油　５ｇ
• ラー油　８ｇ

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【作り方】

1. ゴーヤを２～３mmにカットする。
2. フライパンを熱し、ゴマ油を敷きゴーヤを炒めます。
   
3. ２にザーサイとツナ缶を入れ、更に炒めます。　※ツナ缶の油は絞らず、軽く切って下さい　炒める時はあまり崩れない様に炒めて下さい
   
   
4. 醤油を回しかけ素早く炒め、火を止めマヨネーズを入れ混ぜ合わせます。　※必ず火を止めてから入れて下さい
   
5. ラー油を掛け全体を反し、出来上がりです。

POINT：ツナが崩れない様に炒める事　
　　　　ゴーヤは食感が残る様に炒め過ぎない事
　　　　ザーサイは多い方が美味しいいと思いますので、調整して下さい（お好みで）
　　　　材料を全て準備し、素早く調理して下さい

その他、缶詰めを使ったレシピは下記を参考に　(^_-)-☆

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