夏におすすめのスープ　金沢伝統野菜〖打木赤皮甘栗のポタージュ 〗の作り方　

金沢伝統野菜の打木赤皮甘栗のポタージュの作り方をご紹介します。

美容と健康を守ってくれる夏が旬の加賀野菜『打木赤皮甘栗』
※うつぎあかがわあまぐり　と読みます❕
肉質は西洋南瓜の様にホクホクしていなく、粘土質です。

料理すると色鮮やかな色もそのままで、映える事間違いなし！です。

βカロチンの豊富な緑黄色野菜で、ビタミンＥが野菜の中ではトップクラスなんです。
ビタミンＣも多く含まれていて、また加熱調理しても栄養素の損失が少ないのも特徴です。

抗酸化作用が強力で、ガンや老化をぶっ飛ばし、美しく健康に長生きする為のサポートをしてくれます。

そんな栄養素を丸ごと摂れるように、ポタージュを作りました!(^^)!　ぜひ、お試し下さい✋

【材料】

• 打木赤皮甘栗　1個　※種を取った時の重量　４００ｇ
• 玉ねぎ　１２０ｇ
• オリーブオイル　３０ｇ
• 水　８００ｇ
• コンソメ　２０ｇ
• 無塩バター　２０ｇ
• 牛乳　４００ｇ

👇👇👇普段お目にかからない加賀野菜　お試しセットが格安でＧｅｔ🎃

加賀野菜セット　お試し版　5品　1980円　送料込み

【作り方】

1. 打木赤皮甘栗を縦1/2カットし、スプーンで種を取り除きます。
   
2. １を写真の様にカットします。
   
3. 玉ねぎを薄くスライスします。
4. フライパンにオリーブオイルを流し入れ、火にかけ２と３を中火で炒めます。
   
5. ４が透きとおってきたら、水とコンソメを加え、10分火にかけます。
   
6. 途中で灰汁を丁寧にすくい取り、バターを入れ溶かします。
   
7. ７をミキサーに入れ、攪拌します。
   
8. ８を鍋に戻し、牛乳を加え火にかけます。
   
9. 冷まして、冷蔵庫で冷やし完成です。　　※お好みで塩胡椒で味を調整して下さいね(^_-)-☆

熱いままでも美味しいですよ(^^)/

他にも加賀野菜レシピ書いてます　↓↓↓↓↓↓↓↓
加賀太きゅうりの翡翠煮

金時草の酢の物