秋のデザート 梨のコンポート

秋のデザート 梨のコンポート

コンポートとは、果物を砂糖水などで煮て作る、ヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です。
甘味の少ない果物などコンポートにする事が多いようです。

簡単に言うと果物の砂糖煮です。
ワインに砂糖やハチミツなどを入れ、煮て作る事が最もポピュラーです。

暦の上では秋ですが、まだまだ暑い日が続いていますね💦
スーパーに行くと、まだスイカが並んでいますが、梨がすでに軒を並べています。私は大の梨好きなので、すかさず購入。

毎年、近くの梨園まで買いに行きますが、中々時間が取れず、近所のスーパーで購入しました。
食べてみると甘くない! 我慢して食べるのも、、、

冷蔵庫に赤ワインがあるのを思い出し、ちょっと面倒だけど梨で『コンポート』を作る事にしました(^^)/

梨には夏バテなど疲労回復に役立つアミノ酸の一つでアスパラギン酸が含まれています。
また、咳止めや解熱効果もあります。

簡単なので、レシピを参考に作ってみて下さい。 色々アレンジして、お洒落なデザートをたまにはお家でワイン片手に🍷どーですか(^^♪

【材料】

  • 梨 1個
  • グローブ 4個
  • シナモンスティック 1本
  • 赤ワイン 200g
  • グラニュー糖 38g
  • ハチミツ 15g
  • バニラアイス お好みの量

【作り方】

  1. 梨の皮を剥き、四つ割りにし芯を切り取ります。
  2. 1にグローブを刺します。 ※甘い香りづけする為です
  3. 鍋に赤ワイン、グラニュー糖、ハチミツを入れ沸かします。
  4. 3に2の梨とシナモンを入れ、アルミなどで落とし蓋をして中火で10分煮ます。
  5. 火からおろし、冷めたらシナモン、グローブを取り出し冷蔵庫で冷やし出来上がりです。
  6. 後はお好みでアイスクリームなど添えて、盛り付けて下さい。

補足ですが、グローブとかって中々使いませんよね?
そんな時は防虫剤代わりにも使えますので(ゴキブリ、害虫)、、、また肉料理やカレーなんかにも合いますよ♪

アップルパイのレシピもありますよ~ ぜひ 参考にしてみて下さい (^^)/ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓