おうちご飯 柔らか美味しい ハンバーグの作り方

おうちご飯 柔らか美味しい ハンバーグの作り方

おうちご飯 柔らか美味しい ハンバーグの作り方をご紹介します。
大人から子供まで皆んな大好きなハンバーグ。ハンバーグとはハンバーグステーキを略したもの。
ドイツ発祥の肉料理だそうです。アメリカだと思っていました 笑(*_*)

ここでは合い挽き肉を使い、定番のハンバーグを作りました。隠し味に中濃ソースを使っているのがpointとなっています。
材料を合わせ粘りが出るまで揉み込んで、一晩寝かせれば美味しいハンバーグになります。
ぜひ、お試しになって下さい!(^^)!

【材料】

  • 合い挽き肉 500g
  • 玉ねぎ 125g ※みじん切り
  • 生パン粉 20g
  • 中濃ソース 10g
  • ブラックペッパー 5g
  • 玉子 1個
  • 食塩 2g
  • 牛乳 100g

【作り方】

  1. フライパンに油を敷き、玉ねぎを焦げない様に炒め取り出し冷ましておきます。
  2. 1が冷めたら、材料すべてをボールに入れ粘りが出るまで揉む様に良く混ぜ合わせます。
  3. 2にラップをし、冷蔵庫で一晩寝かせます。 ※ここがpointです
  4. 3を手に取り空気を抜きながら成形し、中央に窪みを作ります。
  5. フライパンに油を敷き、4の両面を焦げない様に火加減を調整しながら綺麗に焼き上げます。 ※蓋をして弱火で焼くといいですよ(^_-)-☆
  6. 器に盛り、お好みのソースを掛けお召し上がり下さい!(^^)!

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