〖サンマの肝醤油焼き〗の作り方 秋が旬の魚料理

〖サンマの肝醤油焼き〗の作り方 秋が旬の魚料理

サンマの肝醤油焼きの作り方をご紹介します。

秋の味覚には、美味しい物が色々ありますよね🍁
サンマ、アジ、サバ、栗、サツマイモ、マイタケ、かぼちゃなどと沢山あります。

ここでご紹介するレシピは、サンマの肝とサンマの身を和えて焼いた料理です。
3枚にあろせれば、簡単に出来ます。
特別な材料もなく、ご自宅にあるもので作れます。

お酒のあてに最高です🍶 ぜひ、お試し下さい。

【材料】

  • 生サンマ 1尾
  • ★濃口醬油 5g
  • ★酒 5g
  • ★本みりん 5g
  • 万能ねぎ 2g

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【作り方】

  1. サンマの肝を取り出し、包丁で良く叩きます。 ※使用したサンマの肝は8g
  2. サンマを3枚におろし、腹骨をすき、中骨を抜いて皮を剥き、食べやすい大きさにカットします。
  3. ボールに★印の調味料と1、2を入れ良く混ぜ約20分冷蔵庫で寝かせます。
  4. 3を写真の様にアルミに移し、グリルで焼きます。
  5. サンマに火が入ったら出来上がりです。 ※焼きすぎない様に
  6. 万能ねぎを散らして、お召し上がり下さい。

※サンマを購入する際、口先が黄色くなっていて、頭と胴体の間が盛り上がっているもので、
太っているものを選んで下さい。
脂の乗りが違いますよ!