〖田楽味噌〗の作り方　色々な野菜に合う美味しい味噌

田楽味噌の作り方をご紹介します。

ご存知かと思いますが、田楽とは串に刺したコンニャクや豆腐に味噌を塗った料理の事です。
田楽味噌には色々ありますが、ここでは赤味噌で作りました。
少し赤味噌の苦みを感じますが、お酒のあてには最高です🍶

簡単に作れますので、ぜひお試し下さい。

【材料】

• 赤味噌　１００ｇ
• 本みりん　１５ｇ
• 上白糖　５５ｇ
• かつお出汁　３０ｇ
• 酒　１０ｇ

🍶昔ながらの寒造り　安曇野の酒　田楽に良く合います(^^)/

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【作り方】

1. 材料全てを鍋に入れ、弱火に掛けます。
   ※焦げ付かない様に混ぜながら火にかけて下さい
   
2. つのが立ったら火を止め、冷まし田楽味噌の出来上がりです。

田楽味噌の代表的な料理はやっぱりコンニャク田楽ですよね❕
コンニャクを食べやすい大きさにカットしてボイル。
お湯を切って、田楽味噌を塗ればコンニャク田楽の出来上がりです。

また、木綿豆腐や里芋、大根など色々な野菜にも合いますよ　(^^♪