旬の生わかめを美味しく(^_-)-☆　〖生わかめのしゃぶしゃぶ〗の作り方

生わかめのしゃぶしゃぶの作り方をご紹介します。

2月～5月が最も美味しい旬のわかめ。
塩蔵品や乾燥物は一年中ありますが、ここで使用するわかめは生の物です。
食感、味が断然違います❕

シコシコ食感と磯の香りがたまりません!(^^)!
そんなわかめを美味しくする料理は色々ありますよね。

酢の物や汁物、ぬたやサラダなどなど、、、と。
ここでご紹介する料理は何と！わかめのしゃぶしゃぶです🍲

特製のかつお出汁にさっとくぐらせるだけで、至福の味(^^♪
一度食べたら、感動物です。

美味しい旬の時期に、ぜひお試し下さい。

【材料】

• 生わかめ　　※三陸産使用
• ★かつお出汁　３６０ｇ
• ★酒　３６ｇ
• ★本みりん　３６ｇ
• ★薄口醬油　２４ｇ
• ★味の素　２ｇ
• 生姜　お好みの分量　　※おろしてご使用下さい
• 長ねぎ　お好みの分量　※みじん切り

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【作り方】

1. ★印の材料を合わせ、一度沸かし冷ましておきます。
2. 生わかめを写真の様に長さ20ｃｍ位にカットします。
   ※葉の部分と茎の部分を切り分けて下さい。2種の食感が楽しめますよ♬
   
3. １を鍋に流し入れ、２のわかめをお皿に盛り付け出来上がりです。
4. お好みで、おろし生姜や長ねぎを入れてお召し上がり下さい。
   

※わかめ以外の鍋具材は、お好みでお入れ下さいね　(^^)/
ここでは、ほぼ蟹というかまぼこを入れました。これもまた、旨し　笑。