すき焼き風玉子とじ ご飯のおかずに🍚〖中落ちカルビのすき煮〗の作り方

すき焼き風玉子とじ ご飯のおかずに🍚〖中落ちカルビのすき煮〗の作り方

中落ちカルビのすき煮の作り方をご紹介します。

ここで使用したお肉は、中落ちカルビですが、お好みの部位で大丈夫です。

すき煮の出汁は、すき焼きの割下を作り使用していますので、
ご飯🍚のおかずにはピッタリで、おすすめです(^^)/
お酒のあてなどには少ししょっぱいかもしれませんので、少し出汁などで、
味を見ながらのばして下さいね(^_-)-☆

また、普通のすき焼きみたいに、溶き玉子にくぐらせて食べるのもアリです。
W玉子で贅沢に(^^♪

【材料】

  • 中落ちカルビ80g
  • 玉ねぎ 30g
  • 三つ葉 5g
  • ★濃口醬油 42.5g
  • ★本みりん 42.5g
  • ★上白糖 12.5g
  • ★水 61.5g
  • 玉子 1個 ※2個でもOK お好みで

🌾🌾🌾美味しいご飯があれば、最高 新潟南魚沼米 (^^♪

【作り方】

  1. 中落ちカルビを火が通りやすい様にカットします。 ※隠し包丁などいれておくといいですよ♬
  2. 玉ねぎは繊維に沿って、1㎝幅にカットし流水で洗い水気を切っておきます。
  3. 三つ葉は長さ2㎝にカットしておきます。
  4. 玉子は軽く混ぜ合わせておきます。
  5. ★印の材料を合わせて負おきます。
  6. 親子鍋(なければ普通の鍋で)に2と5、1を入れ火にかけ蓋をします。
  7. 6のお肉に半分位火が入ったら、4を全体に掛け流し蓋をします。
    注:火を入れ過ぎると、しょっぱくなりますので、素早く❕

  8. 7が半熟状になったらお皿に移し、天に三つ葉を散らし出来上がりです。