旨い❕鶏肉料理レシピ🐓〖鶏モモ肉の特製醤油焼き〗の作り方

鶏モモ肉の特製醤油焼きの作り方をご紹介

ご飯もお酒も進む、おすすめの鶏肉料理🐔
鶏モモ肉を醤油ベースのタレにコチジャンを加え、漬け込みました。
漬け込み時間は10分と短く、簡単にすぐ作れます。

皮はパリパリ、肉の部分は柔らかくジューシー。
ぜひ、お試し下さい(^^)/

【材料】

• 鶏モモ肉　1枚
• 純正ごま油　１０ｇ
• ★濃口醬油　２５ｇ
• ★本みりん　８ｇ
• ★酒　５ｇ
• ★おろし生姜　５ｇ
• ★コチジャン　５ｇ
• ★一味唐辛子　0.5g
• 大葉　2枚
• 白髪ねぎ　１０ｇ
• 一味唐辛子　お好みで添えて下さい

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【作り方】

1. 鶏もも肉の厚さを均一にし、塩を全体に軽く振りかけ10分おいておきます。
   ※鶏の余計な水分、臭みを抜く為
   
2. １の水気をキッチンペーパーなどで拭きとります。
   
3. ★印の材料を合わせ、2と共にタッパなどに入れ、全体に絡め10分間漬け込みます。
   
4. ３のタレを切り、熱したフライパンにごま油を敷き、皮目から中火で焼きます。
   ※焦げないようにパリパリに焼いて下さい
   
5. ４を反し、余分な油を吸い取り、弱火で蓋をして火を入れます。
   
6. ５を取り出し、食べやすい大きさにカットします。
   
7. ６の半分量を盛り付け大葉をのせ、更に残りの鶏肉を盛り付けます。
   
8. 天に白髪ねぎを飾り、一味唐辛子（お好みで）を添え出来上がりです。