コチジャンだれが旨い〖鶏モモ肉の特製醤油焼き〗の作り方

コチジャンだれが旨い〖鶏モモ肉の特製醤油焼き〗の作り方

鶏モモ肉の特製醤油焼きの作り方をご紹介

ご飯もお酒も進む、おすすめの鶏肉料理🐔
鶏モモ肉を醤油ベースのタレにコチジャンを加え、漬け込みました。
漬け込み時間は10分と短く、簡単にすぐ作れます。

皮はパリパリ、肉の部分は柔らかくジューシー。
ぜひ、お試し下さい(^^)/

【材料】

  • 鶏モモ肉 1枚
  • 純正ごま油 10g
  • ★濃口醬油 25g
  • ★本みりん 8g
  • ★酒 5g
  • ★おろし生姜 5g
  • ★コチジャン 5g
  • ★一味唐辛子 0.5g
  • 大葉 2枚
  • 白髪ねぎ 10g
  • 一味唐辛子 お好みで添えて下さい

🐔秋田県の美味しい鶏 三大地鶏の比内鶏 歯ごたえ最高です!(^^)!

【作り方】

  1. 鶏もも肉の厚さを均一にし、塩を全体に軽く振りかけ10分おいておきます。
    ※鶏の余計な水分、臭みを抜く為
  2. 1の水気をキッチンペーパーなどで拭きとります。
  3. ★印の材料を合わせ、2と共にタッパなどに入れ、全体に絡め10分間漬け込みます。
  4. 3のタレを切り、熱したフライパンにごま油を敷き、皮目から中火で焼きます。
    ※焦げないようにパリパリに焼いて下さい
  5. 4を反し、余分な油を吸い取り、弱火で蓋をして火を入れます。
  6. 5を取り出し、食べやすい大きさにカットします。
  7. 6の半分量を盛り付け大葉をのせ、更に残りの鶏肉を盛り付けます。
  8. 天に白髪ねぎを飾り、一味唐辛子(お好みで)を添え出来上がりです。