山形県の美味しい醤油　味マルジュウで美味しく〖新じゃがと豚肉の醤油煮〗の作り方

新じゃがと豚肉の醤油煮の作り方をご紹介します。

使用する醤油は山形県人なら誰しも知っている味マルジュウ。
実際は醤油でなく、出汁入りの醤油風調味料なんです。

山形名物芋煮には、必ずこの味マルジュウを使っています。
以前は関東とかでは売っていませんでしたが、最近近所のスーパーでも、
見かける様になりました。

刺身醤油はもちろん、煮物や炒め物と万能な美味しい醤油調味料です。
今回ここでは、旬の新じゃがいもと豚肉で煮物を作りましたので、
ぜひ、参考にしてみて下さい。

【材料】

• 豚肩ロース　１２０ｇ　※お好みの部位で
• 新じゃがいも（小）　２００ｇ
• 丹波しめじ　１P　※シイタケやエリンギなどでもOK
• ★味マルジュウ　４５ｇ
• ★水　３００ｇ
• ★上白糖　５ｇ
• 一味唐辛子　※お好みで

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【作り方】

1. 新じゃがいもを良く洗い、水気を切ります。
   ※芯まで味を入れたい方は、1/2カットしご使用下さい
   
2. 豚肩ロースは一口大にカットします。
3. 鍋に★印の材料を入れ、火にかけます。
4. ３に１と２を加え、沸騰したら弱火にし落とし蓋をして、約２０～30分炊きます。
   
5. 串など刺してスッと通ったらしめじを加え、火が入ったら出来上がりです。
   

お好みで一味唐辛子を掛け、お召し上がり下さい。

ご飯のお供に、お酒のあてに、またお弁当のおかずにと万能な料理です。

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山形名物　芋煮