冬が旬のタラの子を美味しく❕簡単〖タラの子煮〗の作り方

タラの子煮のレシピをご紹介

旬のタラの子をあっさりと薄味で生姜を効かせ、さっと煮ました。
旬は12月頃から2月迄なので、スーパーなどで見かけたらお試し下さい。

購入の際、皮に張りがあり色艶の良い物を選んで下さいね(^^)/

簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい。

お酒にピッタリ合いますよ🍶

【材料】

• 生たら子　１６０ｇ
• ☆かつお出汁　３５０ｇ
• ☆酒　１５ｇ
• ☆薄口醬油　１０ｇ
• ☆本みりん　８ｇ
• ☆食塩　0.1g
• ☆生姜千切り　2.5g　※皮を剥いた千切り

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【作り方】

1. タラの子を5cmにカットし、皮を中に入れる様にかえします。
   
2. 沸騰したお湯の火力を少し弱め、タラの子を３～４個づつ入れ30秒ほどしたら引き上げ、
   氷水に落とします。　※強火のままだと、タラの子が踊ってバラバラになってしまいます
   
3. ２のタラの子の水気を切ります。
   
4. ☆印の調味料を鍋に入れ沸かし、３を入れ弱火にして約5分程炊きます。
   
5. そのまま鍋止めし、冷めたら器に盛り出来上がりです。

※温かい状態で食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすと一層美味しくなりますよ♬