冷製煮物

〖冬瓜のそぼろ餡掛けの冷やし鉢〗の作り方 夏野菜料理レシピ 冷たい煮物

冬瓜のそぼろ餡掛けの冷やし鉢の作り方をご紹介します。 冷やし鉢とは、ガラスの食器などに盛り付けた料理を、器ごと冷やした料理の事です。 特に、夏におすすめの煮物です。 トウガンは冬の瓜と書きますが、旬は夏なんです。冬まで保存出来る事から、その名がついたそうです。 栄養面では、ビタミンCやカリウム、食物繊維、サポニンなどが含まれています。 サポニンとは、脂肪の蓄積を抑える食物成分の事です。また、「ナチ […]