これは旨い❕〖キャベツのアンチョビソース掛け〗レシピ
- 2024.09.23
- キャベツ料理
- アンチョビソース, キャベツのアンチョビソース, キャベツを美味しく, 料理とゴルフ好きの料理長のブログ

一年中出回っているキャベツ。
しかも栄養豊富で、安価で色々な料理に使える便利な野菜です。
代表的な料理には,コールスローサラダやロールキャベツ、漬物や鍋物、スープに入れたりと数えきれない程あります。
今回ここでご紹介するレシピは、ガーリックを効かせたアンチョビソースを掛けた料理です。
ご飯の副菜、又お酒のあてにおすすめです。
簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/
【材料】
- キャベツ 4枚
- ★アンチョビフィレ 5枚
- ★オリーブオイル 25g
- ★にんにく 2欠 ※大き目のみじん切り
- ★鷹の爪(輪切り) 0.5g
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【作り方】
- 一口大にカットしたキャベツを、沸騰したお湯で2分ボイルしお湯を切り、
流水で粗熱を取り水気を拭き取ります。 ※温かいままでも美味しいですよ(^^♪ - 鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ弱火にかけ、キツネ色になる迄火を入れます。
- 2に鷹の爪を加えます。
- 3に食べやすい大きさにカットしたアンチョビを加え、温める程度に火を通します。
- 1のキャベツをお皿に盛り、4のソースをかけ出来上がりです。
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