野菜料理レシピ 竹の子料理 【姫皮のピリ辛和え】の作り方
竹の子の姫川を使い姫皮のピリ辛和えの作り方をご紹介します。 竹の子料理は色々ありますが、姫皮を使ったレシピって中々ないですよね(´；ω；`) なので、ここでは竹の子を無駄なく使い切る為に、姫皮だけを使い美味しいレシピを書きましたので参考にしてみて下さい。 下処理した竹の子の姫皮は、香ばしい香りとコリコリした食感が特徴的です。そのまま食べても中々いけます♬ ぬか漬けにしたり、炒め物につかったり、味噌 […]
野菜料理レシピ
野菜料理レシピ 手作りドレッシング 【ワンランク上の美味しいポテトサラダ】の作り方
- 2021.04.03
- 手作りドレッシング, 美味しいポテトサラダの作り方, 野菜料理レシピ
美味しいポテトサラダの作り方をご紹介します。 ドレッシングはリンゴ酢やマヨネーズ、ハチミツや粒マスタードを使い美味しく仕上げています。 ※ここでのレシピは10人前くらいの分量で作りましたので、作る時には調整して下さい。 よくある基本的なポテトサラダはジャガイモをマッシュ（潰して）して、玉ねぎ、きゅうりなどの野菜に加えベーコンなどを入れ、マヨネーズで和えた物が多いかと思いますが、ここでは少し手を加え […]
【島らっきょうの醤油漬け】の作り方 野菜料理 沖縄名産
- 2021.03.24
- 島らっきょうの醤油漬け, 沖縄野菜, 野菜料理レシピ
沖縄野菜島らっきょうの醤油漬けの簡単な作り方をご紹介します。 沖縄にはゴーヤチャンプルー、ミミガー、ラフティー、海ぶどうなどなど、美味しい物がきりがないほどあります。 そんな中から島らっきょうを使った料理をご紹介します。シャキシャキしていて、おつまみに最高です♬ また、天ぷらや炒め物、また漬物や味噌汁の具など、色々な料理に使えます。 玉ねぎの代わりに刻んで、チャーハンなどに入れても美味しいですよ( […]
野菜料理レシピ 簡単美味しい茄子料理 〖翡翠（ひすい）茄子〗の作り方
簡単で美味しい茄子料理 翡翠茄子を作りましたので、レシピをご紹介します。 翡翠とは半透明の深緑色をした綺麗な宝石の事を言います。 夏場が旬の茄子。9月の秋茄子が最も美味しいですよね^^♪ 値段も手ごろで有難い野菜です。 茄子を選ぶ時のPOINTはヘタにトゲが立っているか 皮にハリとツヤがあるか 表面に傷が無いか など注意して購入して下さい これから夏にかけて茄子が美味しくなるので、翡翠茄子をつまみ […]
野菜料理レシピ 夏におすすめ 〖茄子ソーメン〗の作り方
- 2020.07.09
- 茄子ソーメンの作り方, 茄子料理, 野菜料理レシピ
夏野菜の代表格茄子🍆 茄子料理も色々あります。 ここでは長茄子を使い『長茄子ソーメン』を作りましたので、レシピをご紹介します。 茄子は身体を冷やす作用があり、夏の暑い時期におすすめです。 香川県の郷土料理に茄子ソーメンと言うのがありますが、それは茄子と油揚げを煮たつゆをソーメンに掛けた物ですが、ここでは茄子そのものをソーメンに見立てて作りました。 あっさりしていて、のどごしが最高で […]
野菜料理レシピ 春野菜の代表格 〖竹の子のピリ辛コチジャン和え〗の作り方
- 2020.05.04
- 竹の子のピリ辛コチジャン和え, 竹の子料理レシピ, 野菜料理レシピ
コチジャンを使い甘酸っぱいピり辛コチジャン和えを作りましたので、参考にしてみて下さいね (^_-)-☆ 竹の子ご飯 土佐煮 天ぷら、、、と竹の子料理は数多くあります。 ここではちょっと変わった竹の子料理をご紹介します。 コロナウイルスの影響で家食 家飲みが多くなったかと思います。 毎日毎日献立を考えるのは大変ですよね(@_@。 なので私のブログではおつまみ始め、副菜、メイン料理など数多くご紹介して […]
野菜料理レシピ 茄子料理 【とろ茄子のステーキ】の作り方
とろ茄子のステーキの作り方をご紹介します。 とろ茄子とは白茄子の事🍆 姿形は米茄子に似ていて、薄い黄緑色をしています。 加熱調理に向いていて、漬物などには向いていません。煮つけや炒め物にいいですよ。 皮は固目ですが、果肉の方は加熱調理すると、とても柔らかくなり、とろっとなる事からとろ茄子と呼ばれています。 灰汁もないので、切ってすぐに使えます。 作り方は簡単なので、手に入ったら作っ […]
【ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め】の作り方 野菜料理レシピ 夏野菜で作る美味しい料理
- 2019.04.30
- ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め, ゴーヤ料理, 夏野菜で作る美味しい料理, 野菜料理レシピ
ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒めのレシピをご紹介します。 ゴーヤは苦い！しかし、その苦味に栄養がたっぷりと含まれています。苦味成分はモモルデシンというものです。 これは、胃腸の状態を良くしたり、血糖値、血圧を下げ、頭痛改善、夏バテ改善などと言った効果があります。 また、今回一緒に使うトマトの５倍のビタミンCが含まれています。他にもセロリの２倍の鉄分が含まれているとか、コレステロール値の改善に効果的 […]