野菜料理レシピ

野菜を美味しく〖小松菜とベーコン、シラスのにんにく醤油炒め〗の作り方

小松菜とベーコン、シラスをにんにく醤油で炒めた料理 栄養満点な小松菜。 何と、カルシウムの含有量がほうれん草の3倍で、牛乳並みに含まれています。 また、ベーコンにはビタミンCがたっぷり含まれています。 シラス干しには、たんぱく質が多く含まれていますので、これらの食材を一緒に料理すると、 美味しく栄養満点な一品となります。 それに、にんにくも加えているのでスタミナもつき、食欲そそる香りも加わっていま […]

野菜料理レシピ 手作りドレッシング 【ワンランク上の美味しいポテトサラダ】の作り方

美味しいポテトサラダの作り方をご紹介します。 ドレッシングにはリンゴ酢やマヨネーズ、ハチミツや粒マスタードを使い美味しく仕上げています。 ※ここでのレシピは10人前くらいの分量で作りましたので、調整して下さい。 よくある基本的なポテトサラダはジャガイモをマッシュ(潰して)して、 玉ねぎ、きゅうりなどの野菜に加えベーコンなどを入れ、マヨネーズで和えた物が多いかと思いますが、 ここでは少し手を加えワン […]

野菜料理レシピ レンジで簡単❕ 〖温野菜の酢味噌掛け〗の作り方

野菜を美味しく食べられる味噌の作り方 温野菜の酢味噌掛けのレシピをご紹介します。 お湯で茹でる、またレンジで加熱、蒸し器で蒸すなどの方法がありますが、 ここではレンジ加熱で調理しました。 レンジ加熱の利点は、短時間で出来る事と栄養素が残りやすい方法だと言えます。 また、生で食べるより数倍量食べられるのが嬉しいですよね♬ 酢味噌は味噌、穀物酢、砂糖を混ぜるだけで簡単に出来ます。 日持ちもするので、作 […]

夏におすすめの茄子料理🍆喉越し最高〖茄子ソーメン〗の作り方

夏におすすめ『長茄子ソーメン』のレシピをご紹介します。 茄子は身体を冷やす作用があり、夏の暑い時期におすすめです。 香川県の郷土料理に茄子ソーメンと言うのがありますが、 それは茄子と油揚げを煮たつゆをソーメンに掛けた物ですが、 ここでは茄子そのものをソーメンに見立てて作りました。 あっさりしていて、のどごしが最高です(^^♪ お酒のあてや、ご飯の副菜におすすめです。 【材料】~2人前~ 長茄子 1 […]

竹の子料理 春野菜の代表格 〖竹の子のピリ辛コチジャン和え〗の作り方

竹の子のピリ辛コチジャン和えのレシピをご紹介 竹の子ご飯 土佐煮 天ぷら、、、と竹の子料理は数多くあります。 ここでは、オリジナルの竹の子料理をご紹介します。 ここで使用する竹の子は、水煮を使い簡単に作れる料理にしました。 ごま油にコチジャンなどを加え、美味しく仕上げました(^^♪ ご飯のお供に、またお酒のあてにおすすめです。 一度食べたら病みつきになりますよ~(^^)/ 簡単に作れますので、ぜひ […]

【ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒め】の作り方 夏が旬の野菜で作る美味しい料理

ゴーヤとフルーツトマトの生姜炒めのレシピをご紹介します。 ゴーヤは苦い!しかし、その苦味に栄養がたっぷりと含まれています。 苦味成分はモモルデシンというものです。 これは、胃腸の状態を良くしたり、 血糖値、血圧を下げ、頭痛改善、夏バテ改善などと言った効果があります。 また、今回一緒に使うトマトの5倍のビタミンCが含まれています。 他にもセロリの2倍の鉄分が含まれているとか、 コレステロール値の改善 […]