野菜料理レシピ　手作りドレッシング　【ワンランク上の美味しいポテトサラダ】の作り方

美味しいポテトサラダの作り方をご紹介します。

ドレッシングにはリンゴ酢やマヨネーズ、ハチミツや粒マスタードを使い美味しく仕上げています。
※ここでのレシピは10人前くらいの分量で作りましたので、調整して下さい。

よくある基本的なポテトサラダはジャガイモをマッシュ（潰して）して、
玉ねぎ、きゅうりなどの野菜に加えベーコンなどを入れ、マヨネーズで和えた物が多いかと思いますが、
ここでは少し手を加えワンランク上の美味しいポテトサラダを作りました(^^)/

秋田県の特産品のいぶりがっこを入れ、コリコリした食感と燻製の香りを加えています。
また彩りを良くするため、玉ねぎでなくアーリーレッド（紫玉ねぎ）を使用しています。
それにセロリを加え、さわやかな味にしました。※セロリ嫌いな方は多いかと思いますので、お好みで！

具だくさんで美味しいオリジナルのポテトサラダを作って、家族や友人を笑顔に(^^♪

※今回、作っている時に写真を撮るのをうっかり忘れてしましました💦　文章だけで御免なさいm(__)m

【材料】

• ジャガイモ　１ｋｇ　※ここでは男爵イモを使用しました
• リンゴ酢　３０ｇ
• マヨネーズ　１００ｇ
• 生クリーム　２００ｇ
• 食塩　１０ｇ
• グラニュー糖　２０ｇ
• いぶりがっこ　２５０ｇ　※5mm～1㎝角にカットして下さい
• セロリ　５０ｇ　※筋は取って下さいね！
• アーリーレッド　１００ｇ　※繊維に沿って1ｍｍ幅にスライスして、水にさらして下さい。使用時は水を良く切って下さい
• ★セパレートフレンチドレッシング　８０ｇ　※ここではマコーミックの商品を使用しました
• ★純粋はちみつ　１０ｇ
• ★粒マスタード　３０ｇ
• ★マヨネーズ　２５ｇ

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【作り方】

1. ★印の材料をボールに入れ良く混ぜ合わせ、容器に入れ冷蔵庫で冷やしておいて下さい
2. ジャガイモをボイルして火を入れ、皮を剥きます。
3. ボールにマヨネーズと生クリームを入れ、混ぜておきます。
4. ２が熱い内にグラニュー糖と食塩を入れ、ジャガイモの粒が残らない様に潰しリンゴ酢を加え良く混ぜ合わせます。
5. ４にラップをして冷まします。
6. ５が冷めたら、３といぶりがっことセロリ、アーリーレッドを加え良く混ぜます。
7. ６を１２０ｇほど器に盛り付け、１を１５ｇ掛け出来上がりです。

※完成写真では揚げたベーコンを入れています。お好みでどうぞ(^^)/