鶏料理レシピ

ビールのあてに🍺 〖ヤゲン軟骨の黒マー油炒め〗の作り方

ヤゲン軟骨の黒マー油炒めの作り方をご紹介します。 串焼きで人気の軟骨串を串に刺さずに炒めました。 香ばしく仕上げる為、マー油を使いました! マー油は、九州とんこつラーメンに良く使われている黒い油なんです。 今ではスーパーなどで売られていますよね。 にんにくや香味野菜などを、ラー油で揚げて作った香ばしい油です。 ここでは軟骨を炒め、下味を付けた後にコクを出す為加えています。 お酒のあてにおすすめの一 […]

〖鶏軟骨のキムチ炒め〗の作り方 コリコリ食感が癖になります!

コリコリ食感が癖になる 鶏軟骨のキムチ炒めの作り方をご紹介します。 鶏軟骨にはビタミン、ミネラルが含まれていて、特にカルシウムが多く含まれています。 意外と思われる方は多いかと思いますが、栄養満点なんです! 焼き鳥でしか食べ方を知らない方が多いんじゃないかと思いますが、実は色々な料理に使えるんです。 その中の一つをレシピにしましたので、参考にしてみて下さい。 またキムチはスタミナ食材と言われる位、 […]

コリコリ食感のヤゲン軟骨 【鶏軟骨のにんにく炒め】の作り方

コリコリ食感のヤゲン軟骨鶏軟骨のにんにく炒めの作り方をご紹介します。 居酒屋のおつまみでも人気の鶏軟骨。 軟骨には膝軟骨とヤゲン軟骨が有ります。 ここでは、ヤゲン軟骨を使って食感良く、美味しいおつまみを作りましたので、 レシピをご紹介します。 鶏の軟骨にはタンパク質、カルシウムが多く含まれています。 カロリーが低く、ダイエットにもいいですよ(^^♪ 一般的に知られている料理は、軟骨の唐揚げや焼き鳥 […]