春野菜レシピ〖新玉ねぎの焼き浸し〗の作り方
新玉ねぎを使った、簡単美味しいレシピのご紹介です(^^)/ 玉ねぎの美味しい季節になりました(^^)/ 甘く、柔らかく、生でも美味しく食べられますよね♬ ここでご紹介する新玉葱の料理は、焼き浸しです。 玉ねぎをオリーブ油を絡めて焼き、かつお出汁ベースの漬け地に浸す料理です。 素材を活かした料理となっています❕ お酒のあてにおすすめです(^^♪ ご飯の副菜にも、ぜひお試し下さい […]
春野菜レシピ
〖アスパラとロースハムの中華炒め〗の作り方 春野菜 野菜料理レシピ
- 2021.04.29
- アスパラで中華料理, アスパラとロースハムの中華炒め, アスパラ料理, アスパラ炒め, 春野菜レシピ
アスパラとロースハムの中華炒めの作り方をご紹介します。 アスパラの旬は、春先から秋までですが、栽培方法が色々ある事や、輸入物など合わせると通年店頭に並んでいます。 その中でもっとも美味しい時期は、春から初夏にかけての物です。 ここでは一番美味しい時期のアスパラを使って、炒め物を作りました。 材料はご自宅にあるものばかりなので、アスパラさえあれば直ぐに作る事が出来ます。 ここではロースハムを使ってい […]
春が旬の山菜料理 簡単〖葉わさびの醤油漬け〗の作り方
- 2020.04.14
- ご飯のお供におすすめレシピ, 山菜料理レシピ, 春野菜レシピ, 葉わさびの醤油漬け, 葉わさびレシピ
葉わさびのレシピのご紹介です。 旬は3月～5月の春の短い時期だけなので、見つけたら即買いして下さい！ わさび菜とは違うのでご注意を！ 葉わさびはツンと鼻にぬける辛さと、シャキシャキとした食感が特徴的な山菜です。 でも、下処理を間違えると辛くなくなりますので、ご注意を！ ここでは『葉わさびの醤油漬け』のレシピのご紹介になります。 まとめて作って、保管しておくと便利です。 炊き立てのご飯にのせて食べる […]
生でラッキョウを食べよう❕〖刻みらっきょう〗の作り方 春野菜レシピ
- 2019.06.04
- らっきょう料理, シャキシャキ食感がたまらない, ラッキョウを生で, 刻みらっきょう, 春野菜レシピ
漬けずに、生で食べる刻みらっきょうの作り方をご紹介します。 普段、ラッキョウはカレーの付け合わせで食べるのが、ポピュラーかと思いますよね！ どのレシピも甘酢漬け、塩漬けがほとんどですが、今回は違う食べ方をご紹介します。 しかも簡単、スピードメニューでシャキシャキ食感がたまらない！ ラッキョウは食物繊維の含有量が、何と野菜の中でもトップクラス。ごぼうの４倍も含まれていて、便秘解消の効果が期待できます […]
春野菜で作る美味しい煮物〖ふきと身欠きニシンの炒め煮〗の作り方
- 2019.01.22
- フキと身欠きニシンの炒め煮, フキ料理レシピ, 春野菜レシピ, 竹の子料理, 身欠きにしん料理レシピ
春野菜で作る美味しい煮物。蕗（フキ）と身欠き鰊（ニシン）の炒め煮の作り方をご紹介します。 ２月に入り冬本番⛄なのに、スーパーなどには、もう春食材が並んでます。 タケノコ、そら豆、蕗の薹、タラの芽、新玉ねぎなどなど、、、。 身欠き鰊とは、鰊の干し物です。 鰊には一価不飽和脂肪酸やイコセン酸が多く含まれてます。 これらの脂肪酸は悪玉コレステロ […]
〖菜の花のお浸し〗の作り方 お酒のあてに最高❕
春野菜の代表格『菜の花』でお浸しを作りましたので、ご紹介します。 菜の花、新じゃが、新たまねぎなどなど、春を代表するする野菜。 菜の花の旬月は2～3月ですが、地域によっては11月頃から手に入ります。 菜の花は、野菜としては足が早いほうなので、保存する時は加熱してから冷凍保管しておけば、いつでも美味しく食べれれます。 栄養素も豊富で、特にビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜です。 ここでは簡単で、 […]