野菜のカルパッチョレシピ

〖あやめ雪かぶのカルパッチョ風サラダ〗の作り方 野菜を美味しく

あやめ雪かぶのカルパッチョの作り方をご紹介します。 10月頃~2月頃まで旬のあやめ雪かぶ。 あやめ雪かぶは、甘くてきめ細かな肉質で色鮮やかさが特徴的なんです! 火を入れると色あせてしまうので、生で料理する事をおすすめします。 ここでは、あやめ雪かぶを薄く切りオリーブ油で漬けた料理のご紹介です。 薄く切った事から、カルパッチョ風としました。 よくあるカルパッチョは、オリーブ油にレモン汁、塩を加えたソ […]