プロが作る、簡単美味しい料理レシピ
簡単に美味しく出来る煮魚レシピをご紹介(^^)/ ここでは、スーパーなどで一年中売られている『むきカレイ』を使って作りました。かつお出汁さえあれば、どこのご家庭にもある調味料ばかりなので、簡単に作れます。しかも安価なのが嬉しいヽ(^o^)丿 ここではカレイだけで作りましたが、大根や青菜など入れて煮るのも、おすすめです❕ ご飯のおかずにはもちろん、お酒のあてにもおすすめです。ここでご紹 […]
アジの南蛮漬けのレシピのご紹介 アジの子供 豆アジ🐟 旬は初夏 大きさは20cm未満のものをいいます。 食べ方は唐揚げにするのが、定番です。 その唐揚げを色々アレンジした料理の一つに南蛮漬けがあります。 南蛮漬けにする酢は、お店やご家庭により違いますよね。 ここでは、基本の南蛮酢を少しアレンジして、食べやすく美味しい南蛮漬けにしました。 包丁は玉ねぎを切るだけに使い、アジは手で処理 […]
冬の魚で人気NO1の『ブリ』を使った煮付けの作り方をご紹介します。 使用したブリは、11月～2月に獲れる最も美味しい寒ブリを使いました🐟 大根も冬が最も美味しいので、一緒に炊きました。 煮魚にする美味しい魚は、色々あります。 カレイや金目鯛、のどぐろに鯖、鯛など沢山あります♬ ブリもその中の一つですよね❕ ブリの身も美味しいですが、ここでは最も美味しいカマを使いました […]
赤味噌で作る サバの味噌煮の作り方をご紹介します。 サバやイワシなど青魚には栄養がたっぷり詰まっているのはご存じですよね！血液をサラサラにするEPA、DHA、たんぱく質、ビタミンB２が豊富に含まれています。 赤味噌にもタンパク質が含まれていて、また大豆イソフラボンも豊富に含まれています。筋肉や皮膚などの優れた材料となって健康な体を作り、生活習慣病の抑制、老化防止、美肌効果など期待されている食材です […]
高級魚キンキの煮付けのレシピをご紹介します。 煮付けのレシピも数多くありますが、 ここでは素材の味を大事にしたく、さっと煮にしました。 正式名は吉次（キチジ） 呼び名は地方によって色々です。 旬は秋～冬ですが、北海道の網走では4月～12月の釣り物が漁期となっています。 今回はたまたま北海道産のキンキが手に入ったので、 大枚はたいて購入してしまいました 笑！ 今日はこれを肴に家飲み🍶 […]
