夏野菜料理〖米茄子とオクラの揚げ浸し〗レシピ
夏が旬の米茄子とオクラを揚げ、甘しょっぱいタレに漬け込んだ料理🍆作り方は簡単❕ただ、、揚げ物なのでご家庭では少し面倒かも(・・?でも、手を掛けた分美味しくなります(^_-)-☆ ここでは米茄子を使用していますが、普通の茄子でもOKです❕調味料はご家庭にあるもので作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/ 【材料】 👇👇&#x […]
野菜料理
夏野菜料理〖米茄子とオクラの旨だし餡掛け〗の作り方
米茄子はハウス栽培などで一年中出回っていますが、一番美味しい旬は7月～9月の夏場なんです。 米茄子料理と言えば、田楽が一番ポピュラーな料理かと思います。他にも色々ありますが、ここでご紹介する料理は、かつお出汁ベースに醤油などで味付けし、とろみを付けた餡掛けの料理です❕ また、これもまた旬のオクラを添え、彩りを加えました。オクラには夏バテ防止や免疫力UPの効果が期待できる成分が含まれて […]
ピリッと旨い〖ピリ辛きゅうり〗レシピ
6月から旬を迎えるきゅうり🥒きゅうりの95％位が水分で、栄養はそれほどありませんが、みずみずしくシャキシャキしていて美味しいですよね(^^♪ 主に漬物に良く使われます。中華料理などでは、炒め物などにも使われたりしますよね。 今回ここでご紹介する料理は、柚子胡椒を使ったピリ辛な漬物です。 簡単に美味しく作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/ 【材料】 【作り方】 冷えたビール&#x […]
春野菜で美味しく〖新キャベツとアスパラのコールスロー〗の作り方
旬の新キャベツとアスパラで簡単美味しいコールスローサラダのレシピをご紹介❕ 【材料】 野菜が美味しくなる季節到来🥬有機野菜6品セット お試しを(^^)/ OKAWARI旬の野菜 6品お試しセット（有機野菜と特別野菜と果物）【 野菜 セット 有機栽培 特別栽培 お試し じゃがいも 人参 玉ねぎ 新鮮 安全 オーガニック 無農薬 無化学肥料 送料無料 福袋 】価格：3,8 […]
【三浦大根の柚子味噌掛け】の作り方
- 2023.12.25
- 三浦大根の柚子味噌掛け, 三浦大根料理レシピ, 冬大根レシピ, 大根煮レシピ, 柚子味噌レシピ
冬が旬の大根を使ったレシピのご紹介です。大根と言っても色々な種類があります。青首大根、レディサラダ、桜島大根、聖護院大根、そして今回ご紹介する料理で使用する大根『三浦大根』などがあります。 三浦大根は直径12㎝前後で長さは平均60㎝、重さは何と３～８ｋｇとかなり重い❕よく見る大根の首の色は緑がかっていますが、三浦大根は白なのが特徴です。 また、みずみずしく実がびっしり詰まっていて、煮 […]
京野菜料理【海老芋と丹波しめじの柚子餡】
11月～1月が旬の海老芋と丹波しめじを使った煮物のレシピをご紹介します。海老芋は里芋の一種で、少し反り返った形からその名がつけられたそうです。 里芋より少し甘く、柔らかく煮崩れしないのが特徴です。海老芋の特徴を活かし、歯ごたえのある美味しい丹波しめじと30分程煮て、柚子皮で香りづけし、とろみを付けた美味しいおばんざいです。 海老芋の下処理は意外と簡単なので、ぜひお試し下さい。お正月料理としても、お […]
かぶ料理〖カブの甘酢漬け〗の作り方
12月～3月が旬のカブ。カブを使った料理は、色々ありますよね。 煮物から炒め物、和え物や漬物などなど。ここでご紹介するレシピは、日持ちもする美味しい甘酢漬けです。 カブは葉の部分が最も栄養素が含まれているので、丸ごと使いました(^^)/また、お酢を使っているので身体にも美味しい料理です。簡単なので、ぜひお試し下さい。 【材料】 🦀特大ズワイ蟹足 たっぷりの２ｋｇ 年末年始にいかがで […]
茄子料理🍆【茄子のオランダ煮】の作り方
オランダ煮と言う料理をご存知ですか(・・?名前の由来は長崎に来たオランダ人から伝わった料理という事なんだそうです。今では石川県の郷土料理として作られています。 オランダ煮とは、簡単に言うと食材を油で揚げたり煮たりして、出汁に調味料を入れて、煮た料理です。ここで使用した野菜は茄子と油揚げを使って作りました。鷹の爪を加え、少しだけピリッと仕上げました。 作り方は簡単で、直ぐに作れますので、ぜひお試し下 […]
漬物レシピ🍆【水茄子の浅漬け】の作り方
水茄子の特徴は皮が薄く身が柔らかいのが特徴です。また、灰汁が少ないので生で食べる事が出来ます。 旬は5月～8月の夏ですが、2～3年前から通年出回る様になりました❕ ここでは、水茄子の特徴を活かして、簡単に作れる浅漬けのレシピをご紹介します。 〖材料〗 買いトクおせち | 2024 速水もこみちプロデュース おせち二段重(送料込み価格)| お届け日：2023年12月30日(時間指定不可 […]
茄子料理レシピ🍆〖茄子のピリ辛甘酢炒め〗の作り方
- 2023.08.09
- 万願寺唐辛子, 夏野菜料理レシピ, 茄子のピリ辛甘酢炒め, 茄子料理
茄子を使ったピリ辛な美味しい料理レシピのご紹介 旬が夏と秋、二度ある茄子🍆 夏茄子はみずみずしく、秋茄子は種が少なく身が締まっているのが特徴です。 どちらも美味しく、どんな料理にも使えて便利な野菜ですよね(^^♪ 今回ご紹介するレシピは夏茄子を使ったピリ辛な料理です。 彩りに、これまた夏が旬の万願寺唐辛子を使いました❕ 【材料】 茄子 １本半 万願寺唐辛子 1本 片栗 […]