夏野菜料理〖米茄子とオクラの揚げ浸し〗レシピ
夏が旬の米茄子とオクラを揚げ、甘しょっぱいタレに漬け込んだ料理🍆
作り方は簡単❕ただ、、揚げ物なのでご家庭では少し面倒かも(・・?
でも、手を掛けた分美味しくなります(^_-)-☆
ここでは米茄子を使用していますが、普通の茄子でもOKです❕
調味料はご家庭にあるもので作れますので、ぜひお試し下さい(^^)/
【材料】
- 米茄子 1/2個
- オクラ 5本
- ★水 １５０ｇ
- ★濃口醬油 １８ｇ
- ★酒 １５ｇ
- ★穀物酢 ２２ｇ
- ★上白糖 １４ｇ
- ★ほんだし（顆粒） ３ｇ
- ★おろしにんにく １ｇ
- ★鷹の爪（輪切り） 0.5g
- おろし生姜 ５ｇ
- 純正ごま油 ４ｇ
👇👇👇この料理におすすめの日本酒🍶
| 送料無料 酒蔵直送 加賀鳶 純米大吟醸 吉祥 原酒 山田錦 100% 辛口 キレ 冷酒 常温 720mL 1800mL四号瓶 1本 石川県 金沢 福光屋 日本酒 sake 地酒 高級 プレゼント お中元 父の日 ハレの日 誕生日 送別 退職 敬老 御歳暮 ギフト 御中元 木箱入 価格：5,500円～（税込、送料無料) (2024/8/16時点) |
【作り方】
- 米茄子は皮を写真の様に剥き、水にさらします。
- オクラはガクを取り、1/3カットします。
- 米茄子を2分素揚げし、油を切ります。
- ２のオクラを1分素揚げし、油を切ります。
- ３と４をバット等に入れます。
- ★印の調味料を合わせ、沸かし５に流し入れます。
- 仕上げに６におろし生姜、ごま油を掛け軽く混ぜ、出来上がりです。
良く冷やし、お召し上がり下さい”(-“”-)”
-
前の記事
夏野菜料理〖米茄子とオクラの旨だし餡掛け〗の作り方 2024.08.12
-
次の記事
パスタ料理〖イチジクと生ハムのガーリックスパゲッティ〗レシピ 2024.08.31