アスパラレシピ〖アスパラときのこの黒胡椒炒め〗の作り方

春から初夏が旬のアスパラ。
少し青臭さはありますが、何とも言えない美味しさがあります。

ここでご紹介する料理はアスパラときのこを使った炒め物です。
ピリッとコショウを利かせ、オイスターソースで味付けした料理です。
ぜひ、お試し下さい!(^^)!

【材料】

• アスパラ　5本
• えのき　６０ｇ
• ヒラタケ　１２０ｇ
• 純正ごま油　１０ｇ
• ブラックペッパー（粗びき）　２ｇ
• ★オイスターソース　２５ｇ
• ★濃口醬油　２ｇ
• ★酒　１０ｇ

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【作り方】

• ①アスパラの下の部分1㎝程切り落し、筋を剥きます。
  
• ②１のアスパラを写真の様に1/4カットし、沸騰したお湯に入れ1分ボイルします。
  
• ③２を流水で粗熱を取り、水気を切ります。
• ④きのこ類は石づきを切り落します。
• ⑤熱したフライパンに油を敷き、きのこ類を炒めます。
  
• ⑥蓋をして、中火で蒸し焼きにして、火を通します。
  
• ⑦火が通ったら３のアスパラを加えブラックペッパーの半量を振りかけ炒めます。
  
• ⑧★印の調味料を流し入れ、フライパンを２～３回反します。
  
• ⑨お皿に盛り付け、残りのブラックペッパーを振りかけ、出来上がりです。
  

簡単で美味しいですよ(^^♪