山菜料理レシピ〖うるいの梅和え〗の作り方　お酒のあてに最高❕

うるいの梅和えの作り方をご紹介!(^^)!

春を告げる春野菜の代表的な野菜『うるい』
スーパーなどで良く見かけますよね！
でも、料理法がわからない　天ぷら以外は、、、と思っている方は多いかと？

うるいは生食でも美味しい野菜なんです。食感はシャキシャキ　味はほろ苦い。
お酒のあてにおすすめ、特に日本酒に🍶

簡単に美味しく出来ますので、ぜひ✋

【材料】

• うるい　適量　※お好みの分量
• ★梅干し　４０ｇ　※種を取り除いた分量
• ★かつお出汁　１５ｇ
• ★砂糖　３ｇ
• ★濃口醤油　２ｇ
• ★かつお節　３ｇ
• すりごま（白）　適量

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【作り方】

1. かつお出汁を取って冷ましておきます。
2. 梅干しの種をとり、包丁でたたきます。
   
3. ★印の材料を合わせ、良く混ぜ合わせます。
   
4. うるいのハカマ部分を取り除き、1本づつにし長さ6cmにカットします。
   
5. ４を冷水に入れ、シャキッとさせザルに上げ水気を良く切ります。
   
6. ３と５をボールに入れ良く混ぜ合わせ出来上がりです。
   
7. お皿に盛り付け、すりごまを振りかけ召し上がってください!(^^)!