竹の子ご飯

竹の子ご飯

炊き込みご飯の代表格『竹の子ご飯』のレシピをご紹介します🍚

ふっくらと美味しい炊き込みご飯を美味しくするPOINTは2つあります。
①まず米を研ぐ時の最初の水をミネラルウォーターを使って下さい(少量で結構です) ※米の味に差がでます(^_-)-☆
②研いだ米を水に30分程浸水させて下さい  ※ふっくらと炊けますよ
以上、この2つの作業をやるだけでかなり美味しくなりますよ!(^^)! お試しあれ!

出来れば生の竹の子を茹でるところからすると、香りも豊かで美味しさ倍増ですよ(^^♪

【材料】

  • 米 3合(450g)
  • 竹の子 220g
  • 油揚げ 1枚
  • ★かつお出汁 450
  • ★濃口醤油 50g
  • ★みりん 50g

【作り方】

  1. 米を研ぎ、30分浸水させておきます。 ※浸水させる事でふっくらと炊きあがります
  2. 竹の子の穂先の部分はくし型にカットし、根元の方はイチョウ切りにカットします。
  3. 油揚げは写真の様にカットします。
  4. 1の米をザルに上げ水気を切ります。
  5. 炊飯ジャーに2、3、4を入れ★印の材料を入れ炊飯します。
  6. 炊きあがったら5分程蒸らし出来上がりです。