米料理　春が旬の野菜で炊き込みご飯　【竹の子ご飯】の作り方

春の炊き込みご飯の代表格『竹の子ご飯』のレシピをご紹介します🍚

ふっくらと美味しい炊き込みご飯を美味しくするPOINTは2つあります。
①まず米を研ぐ時の最初の水はミネラルウォーターを使って下さい（少量で結構です）　※米の味に差がでます(^_-)-☆
②研ぎ終わった米を水に30分程浸水（水道水でOK)させて下さい　　※ふっくらと炊けますよ
以上、この2つの作業をやるだけでかなり美味しくなりますよ!(^^)!　お試しあれ！

竹の子は水煮のものでなく、生のものを灰汁抜きから仕込んで作ると、美味しさが抜群にUPします♬
少し面倒かもしれませんが、旬のものを美味しく食べるなら、頑張って作りましょう💪

【材料】

• 米　3合(450g）
• 竹の子　２２０ｇ
• 油揚げ　1枚　※お好みで入れて下さい
• ★かつお出汁　４５０ｇ
• ★濃口醤油　５０ｇ
• ★みりん　５０ｇ

【作り方】

1. 米を研ぎ、30分浸水させておきます。　※浸水させる事でふっくらと炊きあがります
2. 竹の子の穂先の部分はくし型にカットし、根元の方はイチョウ切りにカットします。
   
3. 油揚げは写真の様にカットします。
   
4. １の米をザルに上げ水気を切ります。
5. 炊飯ジャーに２、３、４を入れ★印の材料を入れ炊飯します。
   
6. 炊きあがったら5分程蒸らし出来上がりです。

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