〖サーモンとイクラ、タピオカのマリネ〗の作り方 魚料理レシピ サーモン料理 

〖サーモンとイクラ、タピオカのマリネ〗の作り方 魚料理レシピ サーモン料理 

サーモンを使ったお洒落で美味しいレシピのご紹介。

サーモンといくらの相性は抜群❕
そこに、タピオカとシャキシャキ食感の玉ねぎを加え、美味しいマリネを作りました。

タピオカはもともと「キャッサバ」という芋をすりおろして乾燥させて作る白い粉「タピオカ粉」の事です。
これに水を加えこね、丸めて茹でるとタピオカになります。
ここでは茹でるだけの商品を使いました。

ドレッシングはおすすめの既製品を使いました。
お好みの物でOKですが、醤油系のドレッシングがBESTです!
ぜひお試し下さい。
ワインのお供におすすめです🍷

【材料】

  • 刺身用サーモン 40g ※5g×8カン
  • ミニトマト 1個 ※1/4カット
  • 玉ねぎ 20g ※5mm角カット
  • いくら 10g
  • タピオカ 20g
  • ドレッシング 10g ※ここでは理研ノンオイルドレッシング青じそドレッシングを使用しました
  • ブラックペッパー 0.1g
  • セルフィーユ 0.2g ※お好みで

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【作り方】

  1. サーモンを長さ6㎝ 幅1㎝、5g位に薄めにカットします。
  2. 玉ねぎは5mm角にカットし、流水で洗いザルに上げ水気を切ります。
  3. 鍋に水を入れ沸かし、タピオカをボイルし冷水にとります。
    ※ボイル時間は、購入したタピオカの料理法を参考にして下さい
  4. 1,2,3といくらをボールに入れ、ドレッシングを流し入れ混ぜ合わせます。
  5. 4を器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけます。
  6. 5にミニトマトを散りばめ、天にセルフィーユを飾り出来上がりです。