〖ゴーヤとミョウガのさっぱり和え〗の作り方 夏野菜レシピ 簡単、お手軽料理

〖ゴーヤとミョウガのさっぱり和え〗の作り方 夏野菜レシピ 簡単、お手軽料理

ゴーヤとミョウガのさっぱり和えの作り方のご紹介です。

夏が旬のゴーヤとミョウガの、醤油ベースのさっぱりした和え物です。
作り方は簡単❕ 下処理した野菜を、合わせ調味料で和えるだけ。夏場の暑い時に、特におすすめです。

ゴーヤには、ビタミンCがキャベツの約3倍含まれていて、免疫力を高めると言われています。他にも色々な栄養素が含まれている体にいい野菜の一つです。また、ミョウガには頭をすっきりさせる芳香成分が含まれているそうです。

キンキンに冷えたビール🍺や、冷酒のあてにおすすめです。ぜひ、お試し下さい(^_-)-☆

【材料】

  • ゴーヤ 60g
  • ミョウガ 25g
  • 玉ねぎ 4g
  • ★濃口醬油 4g
  • ★オリーブ油 8g
  • ★リンゴ酢 8g
  • ★上白糖 0,5g
  • かつお節 0.2g

【作り方】

  1. ★印の調味料を合わせ良く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. ゴーヤを2mm幅にスライスし、沸騰したお湯に入れ、1分ボイルします。
  3. 2のゴーヤをザルに上げ、お湯を切り流水で冷やします。
  4. 3の水気を更に拭き取ります。
  5. みょうがを洗い、水気をを拭き取り写真の様にカットします。
  6. 玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスし、水で洗い水気を切っておきます。
  7. 4,5,6をボールに入れ、良く冷やした1を流し入れ、かつお節を加えます。
  8. 7を良く混ぜ、器に盛り付け出来上がりです。

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