簡単❕〖海老のマヨネーズ炒め〗の作り方 魚介料理レシピ 人気の海老料理

簡単❕〖海老のマヨネーズ炒め〗の作り方 魚介料理レシピ 人気の海老料理

海老のマヨネーズ炒めの作り方をご紹介します。

皆んな大好きなプリップリの海老🦐 海老を使った料理は山ほどあります!
塩焼き、海老チリ、エビフライなどなど、、、ここでは数ある中から、人気の海老マヨを作りました。

よくあるレシピでは、海老に衣をつけ一度油で揚げますが、ここでは油の処理も大変なので、揚げずに炒めて作りました。
POINTは海老に火を通し過ぎない事と、マヨネーズと合わせた調味料を火を止めてから入れる事です。※マヨネーズが分離してしまうので!
この2点さえ守れば、美味しいプリプリの海老マヨが出来ます♬

ここでの海老はバナメイエビを使いましたが、お好みの海老でお試し下さい。

【材料】

  • バナメイエビ 5尾 ※ブラックタイガーでもOKです
  • 食塩 0.1g
  • ブラックペッパー 0.1g
  • 片栗粉 5g
  • オリーブ油 20g
  • にんにく 12g   ※みじん切り
  • 濃口醬油 5g
  • かつお出汁(顆粒) 1g
  • 上白糖 1g
  • マヨネーズ 40g
  • パセリ粉 0.2g

【作り方】

  1. 海老の尾を残し、殻を剥きます。
  2. 背に包丁を少し入れ、ワタを取り除きます。
  3. 2に食塩、ブラックペッパーを全体に振りかけます。
  4. 3の全体に片栗粉をまぶします。
  5. にんにくを粗目のみじん切りにします。
  6. マヨネーズ、濃口醤油、上白糖、かつお出汁顆粒を合わせ、良く混ぜ合わせておきます。
  7. フライパンにオリーブ油をひき、4の海老を炒めます。
  8. 7に5を加え、焦げない様に炒め、火を止め6に入れ全体に絡めます。
  9. 器に盛り付け、パセリ粉を振りかけ出来上がりです。

👇👇👇まるで海老マヨ!? マヨネーズサラダ 海老せんべい 🦐🦐🦐