〖ホヤの塩辛〗の作り方　お酒のあてにおすすめ🍶

ホヤの塩辛の作り方をご紹介します。

ホヤ好きな人にはたまらない逸品❕
簡単にホヤの塩辛が作れますので、レシピをご紹介します。

ホヤの旬は5月～8月ですが、10月に入り市場に買い出しに行った時に、
新鮮な活きのいいホヤが売られていました。
1月～2月でも売られていますよ♬　宮城産です。

調べてみると出荷量は少なくなりますが、一年中出回っているそうです。
すかさず購入し、定番の食べ方ポン酢で頂きました(^^)/
残りは塩辛にし、日本酒で美味しく🍶　日本酒に良く合いますよ(^_-)-☆

作り方は簡単ですが、最低一日はかかります。
でも、美味しいので我慢して下さい(^-^)

【材料】

• 活ホヤ3個
• 食塩　８ｇ
• 本みりん　６０ｇ　※煮切りの分量

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【作り方】

1. 本みりんを鍋に入れ、火にかけ沸騰させアルコールを飛ばし冷ましておきます。
2. ホヤを殻から取り出し、縦1/2カットします。
   
3. １のワタを取り、流水で洗います。
   
4. ２の水気を良く拭き取り、食べやすい大きさに写真の様にカットします。
   
5. ４をボールに入れ、食塩を振りかけ混ぜます。
   
6. 煮沸消毒した瓶に５と１を入れ、密封します。
   
7. 冷蔵庫で一晩寝かせ、出来上がりです。

お好みで柚子皮をのせ、お召し上がり下さい。
日本酒が最高に美味しくなりますよ♬