〖ホヤの塩辛〗の作り方 お酒のあてにおすすめ🍶

〖ホヤの塩辛〗の作り方 お酒のあてにおすすめ🍶

ホヤの塩辛の作り方をご紹介します。

ホヤ好きな人にはたまらない逸品❕
簡単にホヤの塩辛が作れますので、レシピをご紹介します。

ホヤの旬は5月~8月ですが、10月に入り市場に買い出しに行った時に、新鮮な活きのいいホヤが売られていました。
宮城産です。
調べてみると出荷量は少なくなりますが、一年中出回っているそうです。
すかさず購入し、定番の食べ方ポン酢で頂きました(^^)/
残りは塩辛にし、日本酒で美味しく🍶 日本酒に良く合いますよ(^_-)-☆

作り方は簡単ですが、最低一日はかかります。
でも、美味しいので我慢して下さい(^-^)

【材料】

  • 活ホヤ3個
  • 食塩 8g
  • 本みりん 60g ※煮切りの分量

👇👇👇朝どり新鮮 天然ホヤ 宮城県石巻産

【作り方】

  1. 本みりんを鍋に入れ、火にかけ沸騰させアルコールを飛ばし冷ましておきます。
  2. ホヤを殻から取り出し、縦1/2カットします。
  3. 1のワタを取り、流水で洗います。
  4. 2の水気を良く拭き取り、食べやすい大きさに写真の様にカットします。
  5. 3をボールに入れ、食塩を振りかけ混ぜます。
  6. 煮沸消毒した瓶に5と1を入れ、密封します。
  7. 冷蔵庫で一晩寝かせ、出来上がりです。

お好みで柚子皮をのせ、お召し上がり下さい。