青森名物〖せんべい汁〗の作り方　八戸郷土料理

寒い時期におすすめ青森八戸名物〖せんべい汁〗の作り方のご紹介です。

郷土料理には、全国各地に美味しい物が色々あります。
ここでご紹介する料理は、冬におすすめの青森県南部八戸地方に伝わる『八戸せんべい汁』の作り方です。
小麦粉の生地に薄く塩味をつけ焼いた、シンプルなおせんべいです。

野菜やお肉をたっぷり入れ、八戸せんべいを手で割って、一緒に煮込んで食べて下さい。
お肉は鶏肉の代わりに豚肉でも、野菜はお好みの野菜に変えても美味しく出来ます♬

簡単に美味しく出来ますので、ぜひお試し下さい🍲

【材料】

• せんべい汁用せんべい　お好みの分量
• 鶏モモ肉　２００ｇ　※一口大カット
• こんにゃく　１５０ｇ
• 牛蒡　６０ｇ　※ささがき牛蒡
• 人参　５０ｇ　※イチョウ切り
• 大根　１６０ｇ　※イチョウ切り
• しめじ　１２０ｇ
• 長ねぎ　８０ｇ　※８ｇ×10カン
• せんべい汁用出汁　下記分量

～せんべい汁出汁～

• 水　１２００ｇ
• 鶏ガラスープの素（顆粒）　１６ｇ
• 濃口醬油　６０ｇ
• 本みりん　３０ｇ
• 酒　３０ｇ

👇👇👇せんべい汁用せんべい　ぜひお試しを🍲

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【作り方】

1. せんべい汁用出汁の材料を鍋に入れ沸かし、冷ましておきます。
2. 鶏モモ肉は一口大に、しめじは石づきを取り、長ねぎは笹切りにしておきます。
3. 大根、人参は皮を剥き、厚さ5mm幅のいちょう切りにし水にさらし、水気を切っておきます。
   
4. こんにゃくは写真の様にスプーンなどでちぎります。
   
5. 鍋に１の出汁と２，３，４と水にさらしたささがき牛蒡を入れ、火にかけます。
   
6. 灰汁が出てきたら、丁寧にすくい取ります。
   
7. せんべいを4等分にカットし、6に入れ出来上がりです。
   

せんべいが柔らかくなったら、お召し上がり下さい。