栄養満点のアボカドで美味しく❕〖アボカドとキャベツのコールスロー〗の作り方 

栄養満点のアボカドで美味しく❕〖アボカドとキャベツのコールスロー〗の作り方 

アボカドとキャベツのコールスローの作り方をご紹介。

人気のコールスローサラダにアボカドを加え、いっそう美味しくしました(^^♪

美味しく作るPOINTはキャベツに塩を振りかけ、数時間置いて良く水気を絞る事。
塩気が少し残り、丁度いい味のバランスになります。

ここでの使用量は約2人分です。
分量を調整してお作り下さい。

【材料】

  • アボカド 1個
  • キャベツ 100g
  • 人参 10g
  • 食塩 5g
  • ★上白糖 10g
  • ★マヨネーズ 20g
  • ★穀物酢 20g
  • ブラックペッパー 0.2g ※お好みで

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【作り方】

  1. ★印の材料を合わせ、良く混ぜ冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 人参は皮を剥き、2mm角に写真の様にカットします。
  3. キャベツの葉脈の軸(固い部分)を切り取ります。
  4. 3を約1㎝角にカットし、ボールに入れ食塩を振りかけ良く混ぜます。
  5. 4をビニール袋に入れ空気を抜き、冷蔵庫に入れ約2時間置いておきます。
  6. 5を冷蔵庫から取り出し、水気を手でしっかりと絞ります。 ※水で洗わないで下さい!
  7. アボカドを縦1/2カットし、写真の様に種を取ります。
  8. アボカドの身の部分に切れ目を入れ、皮から取り出します。
  9. 2と6,8を1に入れ良く混ぜ合わせます。
  10. 器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振りかけお召し上がり下さい。

季節に合わせて、リンゴや梨、カキなどでも美味しく頂けますよ♬