絶品❕牛すじ煮込み　〖牛すじのコチジャン煮〗の作り方

簡単、美味しい牛すじのコチジャン煮の作り方をご紹介

柔らかく、コリコリした食感がたまらない牛すじ。
噛めば噛むほど美味しいですよね♬

ここでは、輸入物の安価な牛すじを使用しました。
コリコリした食感が残り、歯ごたえがたまりません(^^♪
柔らかく、筋の旨みを味わいたい方は国産の物をご使用下さい。※少し割高になりますけどｗｗｗ。

コチジャン煮と聞いて、少し辛い料理と思われるかもしれませんが、
甘味があり、辛くはありません。　少しだけピリッと🌶

コクがあり、美味しくなります。

【材料】

• 牛すじ　３００ｇ
• にんにくスライス　８ｇ　１ｇ×8枚
• 水　３８０ｇ
• 濃口醤油　１８ｇ
• 本みりん　１８ｇ
• 酒　１５ｇ
• 上白糖　８ｇ
• 食塩　２ｇ
• コチジャン　２４ｇ

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【作り方】

1. 牛すじを流水で洗い、沸騰したお湯に入れ霜降りし、お湯を切ります。
   
2. １を食べやすい大きさにカットし、再度流水で洗い水気を切ります。
   
3. 鍋に２と残りの調味料全てを入れ、火にかけます。
   
4. 沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして約1時間煮込みます。
   
5. 味の確認をし、火を止め出来上がりです。
   

お好みでネギなどをのせ、一味唐辛子を振りかけお召し上がり下さい。