夏野菜で美味しく　ヘルシーな麺料理〖ソーミンチャンプルー〗の作り方

夏野菜たっぷり『ソーミンチャンプルー』の作り方をご紹介

ソーミンとは素麺の事、チャンプルーとはごちゃ混ぜと言う意味なのはご存知かと思います。
今回ご紹介するのは、肉類を使わず、野菜と素麺だけのヘルシーな麵料理です。

ヘルシーながらお腹にたまり、満足な一品です。
食事にはもちろん、お酒のあてにもなる素麺です。

油もごま油を使っていますので、栄養も香りも良くお子様にもおすすめです。
材料さえ用意しておけば、素早く作る事が出来ますよ♬

素麺を夏だけしか食べない方は多いかと思いますが、ソーミンチャンプルーにすれば、
季節問わず一年中楽しめます(^^♪　ぜひ、お試し下さい👋

【材料】

• ソーメン　９０ｇ　※乾麺の状態（茹でる前）
• サラダ油　　　　※ソーメン用
• ★玉ねぎ　４０ｇ　※5mm幅カット
• ★もやし　１００ｇ
• ★ニラ　３０ｇ　※長さ6㎝カット
• ★ミニトマト　2個　※輪切り1/3カット
• みょうが　1個
• 梅干し　８ｇ　※果肉の分量
• ●酒　１０ｇ
• ●かつおだし　８ｇ（顆粒）
• ●濃口醬油　３ｇ
• ブラックペッパー　0.2g
• 純正ごま油　１６ｇ
• かつお節　２ｇ
• 九条ネギ　５ｇ　※小口切り

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【作り方】

1. ★印の野菜を流水で洗い、水気を良く切り写真の様にカットします。
   
2. みょうがは斜めに薄くスライスし、叩いた梅干しと和えます。
   
3. お湯を沸かし、ソーメンを茹でます。
   ※通常のゆで時間より20～30秒短めに茹でて下さい
4. ３をザルに上げ水気を良く切り、サラダ油を回しかけ混ぜておきます。
   
5. 熱したフライパンにごま油を敷き、１を入れ炒めます。
   
6. ５に４を入れ、混ぜながら炒めます。
   
7. ６の野菜に火が入ったら、４を入れ更に炒めます。
   
8. ７に●印の調味料を入れ、素早く炒めブラックペッパーを振りかけます。
9. 器に盛り付け、天に２をのせます。
   
10. 更にかつお節、九条ネギをのせ出来上がりです。
    

お好みでラー油を掛けても美味しいですよ(^_-)-☆