旬の野菜で美味しいご飯🍚　〖菊芋ときのこの炊き込みご飯〗の作り方

菊芋ときのこの炊き込みご飯のレシピ

11月～12月が旬の菊芋。
菊芋(・・?　と知らない方は多いかと思います。
また、見た事がある、、知っていても料理法が分からないという方も多いかと思います。

姿形は何となく里芋や生姜みたいな感じです。
デンプンをあまり含まない芋で、カロリーはジャガイモの半分ほど。

生でサラダなどでも美味しく食べられますが、ここでは菊芋の旬に合わせて、
きのこを使い、炊き込みご飯を作りました。

美味しいので、菊芋を見つけたらお試しになって下さい。
ホクホクと甘く、美味しいですよ(^^♪

【材料】

• 米　2合　※３００ｇ
• 菊芋　２００ｇ
• 生姜　１８ｇ
• しめじ　１００ｇ
• ★酒　１５ｇ
• ★食塩　３ｇ
• ★薄口醬油　２０ｇ
• ★かつお顆粒だし　2.5g
• ★水　４００ｇ　注）柔らかめの分量　お好みで調整を
• 三つ葉　お好みで

🌾美味しい新米　新潟のおすすめのお米です(^^)/

【2022年産】令和4年産 南魚沼産コシヒカリ魚沼吉兆楽10kg　一等米使用 特Aランク産地[10k-un]

【作り方】

1. お米を研ぎ、30分ほど浸水させておきます。
2. 菊芋の皮を剥き、1.5~2㎝角にカットし流水にさらします。
   
3. しめじの石づきを切り落とします。
4. 生姜は皮を剥き、長さ5㎝　幅2mmの千切りにカットします。
   
5. １のお米の水気を良く切り、炊飯器に入れます。
6. ５に★印の材料と３のしめじ、４の生姜を全て入れ、普通炊きで炊飯します。
   
7. 炊飯が出来たら混ぜ合わせ、すぐ蓋をし約5分程蒸らします。
   
8. 茶碗に盛り、お好みで三つ葉を散らしお召し上がり下さい。
   

※材料欄の水の分量ですが、調味料を入れて最後に水を2合の目盛りまで入れて下さい。