アヒージョレシピ

〖野菜のアヒージョ〗の作り方 野菜料理レシピ 家でもキャンプでBBQにも 

スペイン料理 野菜のアヒージョの作り方をご紹介します。 アヒージョはスペイン語で〈小さなニンニク〉、具体的には〈刻んだニンニク〉を表す言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込むスペインのマドリード以南の料理の一種です。 エビやマッシュルームなどを使うことが多いですが、今回は野菜オンリーの〈野菜のアヒージョ〉を作りました。 オリーブオイルは熱や酸化に強い成分が含まれているので、加熱しても分解や酸化 […]